Pol Cochet
czyt. pol koszeJeden z najstarszych rodów handlujących winem w Ambonnay, wiosce Grand Cru znanej z pinot noir i z Clos d'Ambonnay Kruga. Dziś mały dom rodziny Petitjean, który po latach wyprzedawania winnic znów je odkupuje.
Zobacz butelkiDostępne w SZAMPAN.com.pl
6 szampanów. Formaty i opakowania tej samej butelki są na jej stronie, nie osobno na liście.
Sygnatura domu
Handel w Ambonnay
Étienne Cochet założył w Ambonnay firmę handlującą winem, a jego syn Pol dał w 1875 roku nazwisko marce.
W każdym cuvée
Choć Ambonnay słynie z Pinot Noir, Chardonnay jest we wszystkich winach domu, samo albo w kupażu z Pinot Noir.
Grona z Aube
Latitude 48.01 nosi w nazwie szerokość geograficzną południa Szampanii, skąd pochodzą jego winogrona.
W skrócie
- Rok założenia
- 1846 (handel winem Étienne'a Cocheta), 1875 (firma Pol Cochet)
- Siedziba
- Ambonnay (Grand Cru), Montagne de Reims
- Typ
- dom rodzinny (négociant-manipulant), mały
- Właściciel
- rodzina Petitjean
- Prezes
- Eric Petitjean (rozwój domu od 2008 lub 2011 r., źródła się różnią)
- Winnice
- 5 ha według strony domu, 6,5 ha według BestChampagne i katalogu 2013/2014
- Produkcja
- brak aktualnych danych; katalog 2013/2014 podawał 30 000 butelek
- Styl domu
- chardonnay w każdym cuvée, samo lub z pinot noir; cuvée z certyfikatem bio
Dane sprawdzone: październik 2026.
Historia
- 1846
Étienne Cochet handluje winem
W 1846 r. Étienne Cochet założył w Ambonnay firmę handlującą winem. Od tej daty rodzina liczy swoje korzenie w Szampanii.
- 1875
Pol Cochet daje nazwisko marce
W 1875 r. syn Étienne'a, Pol Cochet, założył firmę pod własnym nazwiskiem. Zakładał pierwsze winnice i zorganizował produkcję tak, by robić więcej szampana z kupowanych winogron.
- po 1918
Odbudowa po wojnie
I wojna światowa uderzyła w firmę. Odbudował ją Henry Petitjean, przedstawiciel następnego pokolenia. Od tej pory dom prowadzą Petitjeanowie. Syn Henry'ego, Pierre, według blogu xtraWine współtworzył instytut enologiczny w Szampanii.
- 1960-1990
Michel Petitjean
W 1960 r. firmę przejął Michel Petitjean. W latach 70. i 80. zwiększał produkcję. Według szwedzkiego serwisu BestChampagne w latach 90. sprzedał część winnic rodziny, w tym parcele w Ambonnay, które kupił Krug.
- 2008-2026
Eric Petitjean odkupuje winnice
Syn Michela, Eric Petitjean, przez około 20 lat pracował w kierownictwie Institut Œnologique de Champagne. Od 2008 r. (strona domu podaje 2011 r.) kieruje Pol Cochet i zaczął odkupywać winnice. Rodzina ma dziś 5 ha w Szampanii i jedno cuvée z certyfikatem ekologicznym.
Ludzie
Pol Cochet
Syn Étienne'a Cocheta. Jego imię i nazwisko nosi dom do dziś, choć od czasów I wojny prowadzi go rodzina Petitjean.
Eric Petitjean
Enolog, przez dwie dekady związany z kierownictwem Institut Œnologique de Champagne, laboratorium i firmy doradczej dla winiarzy. Odwrócił decyzję ojca i zamiast sprzedawać winnice, zaczął je kupować.
Styl domu
Dom pochodzi z Ambonnay, wioski Grand Cru na południowym stoku Montagne de Reims, gdzie dominuje pinot noir. Dziś jednak chardonnay występuje we wszystkich cuvée, samodzielnie albo w asamblażu z pinot noir. Strona domu opisuje to tak: pinot noir przy odpowiednim dozażu daje krągłość i elegancję, a chardonnay świeżość i finezję.
Pol Cochet łączy winogrona z własnych winnic z kupowanymi w różnych częściach Szampanii. Część gamy pochodzi z Côte des Bars, z południa regionu. W ofercie jest cuvée z certyfikatem ekologicznym, nazwane Symbiose.
Najważniejsze cuvée
- Brut (Grande Réserve)
- Podstawowe cuvée domu. W nosie białe kwiaty i letnie owoce z nutą wiśni, w ustach świeżość i brioszka.Podanie: Na aperitif, do krewetek, pieczonego kurczaka i serów miękkich.
- Latitude 48.01 Brut Nature
- Bez dozażu, z pinot noir i chardonnay z Côte des Bars, co najmniej 15 miesięcy na osadzie.Podanie: Ostrygi, tatar z ryby, kozi ser.
- Brut Blanc de Blancs
- Czyste chardonnay.Podanie: Przegrzebki, ryba w maśle, sushi.
- Brut Rosé
- Katalog 2013/2014 opisywał go jako różowy z maceracji skórek pinot noir, w nakładzie 3000 butelek.Podanie: Łosoś, kaczka, czerwone owoce.
- Symbiose
- Cuvée z certyfikatem ekologicznym, nazwane na znak życia w zgodzie z naturą.Podanie: Sałatki, warzywa z grilla, ryba z cytryną.
Ciekawostki
- Nazwa Latitude 48.01 to szerokość geograficzna. 48°01' na północ wypada na południu Szampanii, w Côte des Bars, skąd pochodzą winogrona tego cuvée, około stu kilometrów od Ambonnay. źródło
- Według BestChampagne część winnic, które ojciec Erica sprzedał w latach 90., kupił dom Krug. Krug ma w Ambonnay swój najsłynniejszy ogrodzony murem kawałek ziemi, Clos d'Ambonnay. źródło
- plotka Katalog Dom Szampana z 2013/2014 pisał, że Pol Cochet komponował swoje asamblaże w piwnicach rodziny żony, które dziś należą do Kruga. Żadne inne źródło tego nie potwierdza. źródło
- Daty objęcia domu przez Erica Petitjeana się różnią: BestChampagne i blog xtraWine podają 2008 r., strona domu 2011 r. źródło
- BestChampagne podkreśla, że certyfikat ekologiczny ma w Szampanii niewielu producentów, i stawia Pol Cochet wśród wyjątków. źródło
- Szampany Pol Cochet sprzedają m.in. hiszpański sklep Decántalo i portugalska Bodeboca; dom stawia na eksport do Europy Południowej. źródło
Najczęstsze pytania
Kto prowadzi dom Pol Cochet?
Rodzina Petitjean, która przejęła firmę po I wojnie światowej. Dziś kieruje nią Eric Petitjean, enolog, przez dwie dekady związany z kierownictwem Institut Œnologique de Champagne. Nazwisko Pol Cochet dom nosi od 1875 roku.
Który szampan Pol Cochet wybrać na początek?
Brut (Grande Réserve), podstawowe cuvée domu: w nosie białe kwiaty i letnie owoce z nutą wiśni, w ustach świeżość i brioszka. Kto woli całkiem wytrawne, niech spróbuje Latitude 48.01 bez dozażu.
Co oznacza nazwa Latitude 48.01?
Szerokość geograficzną 48°01' na północ, która wypada na południu Szampanii, w Côte des Bars, ok. stu kilometrów od Ambonnay. Stamtąd pochodzą Pinot Noir i Chardonnay do tego wina. Leży co najmniej 15 miesięcy na osadzie i nie ma dozażu.
Czy Pol Cochet ma szampana ekologicznego?
Tak, cuvée Symbiose ma certyfikat ekologiczny, a nazwa ma oznaczać życie w zgodzie z naturą. Szwedzki serwis BestChampagne podkreśla, że certyfikat ekologiczny ma w Szampanii niewielu producentów.
Co łączy Pol Cochet z Krugiem?
Według BestChampagne część winnic, które Michel Petitjean sprzedał w latach 90., kupił Krug, który ma w Ambonnay słynny Clos d'Ambonnay. Jego syn Eric odwrócił tę decyzję i zaczął winnice odkupywać. Historia o piwnicach rodziny należących dziś do Kruga to już plotka bez potwierdzenia.
Pozostałe domy
Wszystkie domy
Moët & Chandonczyt. moet e szandą50 butelek
Dom Pérignonczyt. dą perinią25 butelek
Bollingerczyt. bolęże19 butelek
Krugczyt. krug13 butelek
Charles Heidsieckczyt. szarl edsik10 butelek
Veuve Clicquotczyt. wew kliko11 butelek
Deutzczyt. dec10 butelek
Lansonczyt. ląsą10 butelek
Louis Roedererczyt. lui roderer9 butelek- J-M SélèqueJ-M Sélèque10 butelek
- MarguetMarguet10 butelek
Ruinartczyt. ruinar8 butelek
Źródła
- Champagne Pol Cochet - A legacy (strona domu)
- BestChampagne - Champagne Pol Cochet
- xtraWine Blog - Pol Cochet Champagne Brut
- Radar.wine - Pol Cochet Nature Latitude 48.01
- Decántalo - Pol Cochet Brut Grande Reserva
Zdjęcia: ADT Marne, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons); Gaspard Maillol, Public domain (Wikimedia Commons).
