Шампанське · Ambonnay · з 1846 року

Pol Cochet

Q: Що означає назва Latitude 48.01?

Північну широту 48°01', яка припадає на південь Шампані, Côte des Bar, близько ста кілометрів від Ambonnay. Звідти походять піно нуар і шардоне для цього вина. Воно лежить щонайменше 15 місяців на осаді і не має дозажу.

вим. поль коше

Один із найстаріших родів, що торгують вином в Ambonnay, селі grand cru, відомому піно нуар і Clos d'Ambonnay від Krug. Сьогодні це невеликий дім родини Petitjean, яка після років розпродажу виноградників знову їх викуповує.

Переглянути пляшки

Доступно в SZAMPAN.com.pl

6 шампанських вин. Формати й упаковки тієї самої пляшки - на її сторінці, а не окремо в списку.

Brut Nature Latitude 48.01

Brut Rosé 100% Pinot Noir

Підпис дому

1846

Торгівля в Ambonnay

Étienne Cochet заснував в Ambonnay фірму, що торгувала вином, а його син Pol 1875 року дав марці своє ім'я.

Шардоне

У кожному кюве

Хоча Ambonnay славиться піно нуар, шардоне є в усіх винах дому, самостійно або в купажі з піно нуар.

48.01

Виноград з Aube

Latitude 48.01 має в назві географічну широту півдня Шампані, звідки походить його виноград.

Коротко

Рік заснування: 1846 (торгівля вином Étienne Cochet), 1875 (фірма Pol Cochet)
Розташування: Ambonnay (Grand Cru), Montagne de Reims
Тип: родинний дім (négociant-manipulant), невеликий
Власник: родина Petitjean
Президент: Eric Petitjean
Керівник погребів: Eric Petitjean керує домом
Виноградники: 5 га
Стиль дому: шардоне в кожному кюве, самостійно або з піно нуар; кюве з органічним сертифікатом

Дані перевірено: жовтень 2026 р.

Історія

1846
Étienne Cochet торгує вином
1846 року Étienne Cochet заснував в Ambonnay фірму, що торгувала вином. Від цієї дати родина веде відлік свого коріння в Шампані.
1875
Pol Cochet дає марці своє ім'я
1875 року син Étienne, Pol Cochet, заснував фірму під власним іменем. Він закладав перші виноградники й організував виробництво так, щоб робити більше шампанського з купованого винограду.
після 1918
Відбудова після війни
Перша світова війна вдарила по фірмі. Відбудував її Henry Petitjean, представник наступного покоління. Відтоді домом керує родина Petitjean. Син Henry, Pierre, за даними блогу xtraWine, був одним із засновників енологічного інституту в Шампані.
1960-1990
Michel Petitjean
1960 року фірму перейняв Michel Petitjean. У 70-х і 80-х роках він нарощував виробництво. За даними шведського сервісу BestChampagne, у 90-х роках він продав частину виноградників родини, зокрема ділянки в Ambonnay, які купив Krug.
2008-2026
Eric Petitjean викуповує виноградники
Син Michel, Eric Petitjean, близько 20 років працював у керівництві Institut Œnologique de Champagne. Уже понад десять років він очолює Pol Cochet і почав викуповувати виноградники. Сьогодні родина має 5 га в Шампані й одне кюве з органічним сертифікатом.

Дзвіниця костелу в Ambonnay під час Першої світової війни, гравюра Gaspard Maillol Фото: Gaspard Maillol, суспільне надбання

Люди

Pol Cochet

засновник марки (1875)

Син Étienne Cochet. Його ім'я та прізвище дім носить досі, хоча з часів Першої світової ним керує родина Petitjean.

Eric Petitjean

шосте покоління, керує домом

Енолог, два десятиліття пов'язаний із керівництвом Institut Œnologique de Champagne, лабораторії та консалтингової компанії для виноробів. Він змінив рішення батька і замість продавати виноградники почав їх купувати.

Стиль дому

Дім походить з Ambonnay, села grand cru на південному схилі Montagne de Reims, де переважає піно нуар. Проте сьогодні шардоне присутнє в усіх кюве, самостійно або в асамбляжі з піно нуар. Сайт дому описує це так: піно нуар за правильного дозажу дає округлість і елегантність, а шардоне - свіжість і витонченість.

Pol Cochet поєднує виноград із власних виноградників із купованим у різних частинах Шампані. Частина асортименту походить з Côte des Bar, з півдня регіону. У пропозиції є кюве з органічним сертифікатом під назвою Symbiose.

Найважливіші кюве

Brut (Grande Réserve): Базове кюве дому. В ароматі білі квіти й літні фрукти з нотою вишні, у смаку свіжість і бріош.Подача: як аперитив, до креветок, запеченої курки та м'яких сирів.
Latitude 48.01 Brut Nature: Без дозажу, з піно нуар і шардоне з Côte des Bar, щонайменше 15 місяців на осаді.Подача: устриці, тартар із риби, козячий сир.
Brut Blanc de Blancs: Чисте шардоне.Подача: гребінці, риба у вершковому маслі, суші.
Brut Rosé: Каталог 2013/2014 року описував його як рожеве з мацерації шкірки піно нуар, тиражем 3000 пляшок.Подача: лосось, качка, червоні ягоди.
Symbiose: Кюве з органічним сертифікатом, назване на знак життя в гармонії з природою.Подача: салати, овочі на грилі, риба з лимоном.

Цікаві факти

Назва Latitude 48.01 - це географічна широта. 48°01' північної широти припадає на південь Шампані, на Côte des Bar, звідки походить виноград цього кюве, приблизно за сто кілометрів від Ambonnay. джерело
За даними BestChampagne, частину виноградників, які батько Eric продав у 90-х роках, купив дім Krug. Krug має в Ambonnay свою найвідомішу обнесену муром ділянку, Clos d'Ambonnay. джерело
чутка Каталог Dom Szampana 2013/2014 року писав, що Pol Cochet складав свої асамбляжі в погребах родини дружини, які сьогодні належать Krug. Жодне інше джерело цього не підтверджує. джерело
Перш ніж Eric Petitjean перейняв родинний дім, він близько 20 років працював у керівництві Institut Œnologique de Champagne. джерело
BestChampagne наголошує, що органічний сертифікат у Шампані мають небагато виробників, і зараховує Pol Cochet до винятків. джерело
Шампанські Pol Cochet продають, зокрема, іспанський магазин Decántalo і португальська Bodeboca; дім робить ставку на експорт до Південної Європи. джерело

Найчастіші запитання

Хто керує домом Pol Cochet?

Родина Petitjean, яка перейняла фірму після Першої світової війни. Сьогодні нею керує Eric Petitjean, енолог, два десятиліття пов'язаний із керівництвом Institut Œnologique de Champagne. Ім'я Pol Cochet дім носить з 1875 року.

Яке шампанське Pol Cochet обрати для початку?

Brut (Grande Réserve), базове кюве дому: в ароматі білі квіти й літні фрукти з нотою вишні, у смаку свіжість і бріош. Хто віддає перевагу зовсім сухому, може спробувати Latitude 48.01 без дозажу.

Що означає назва Latitude 48.01?

Північну широту 48°01', яка припадає на південь Шампані, на Côte des Bar, приблизно за сто кілометрів від Ambonnay. Звідти походять піно нуар і шардоне для цього вина. Воно лежить щонайменше 15 місяців на осаді й не має дозажу.

Чи має Pol Cochet органічне шампанське?

Так, кюве Symbiose має органічний сертифікат, а назва має означати життя в гармонії з природою. Шведський сервіс BestChampagne наголошує, що органічний сертифікат у Шампані мають небагато виробників.

Що пов'язує Pol Cochet з Krug?

За даними BestChampagne, частину виноградників, які Michel Petitjean продав у 90-х роках, купив Krug, який має в Ambonnay знаменитий Clos d'Ambonnay. Його син Eric змінив це рішення і почав викуповувати виноградники. Історія про погреби родини, які нині належать Krug, - це вже непідтверджена чутка.