Шампанское · Urville · с 1808 года

Drappier

Q: С какого Drappier начать?

Carte d'Or с желтой этикеткой, шампанское дома с 1952 года с преобладанием пино нуар. Цвет отсылает к айвовому желе, которое сомелье находили в этом вине. Если вы предпочитаете совсем сухое, выбирайте Brut Nature.

Q: В каких бутылках можно купить Drappier?

Carte d'Or выпускают в 12 форматах, от 0,2 л до 30-литрового мельхиседека, который весит 52 кг и имеет высоту около 1,10 м. Вторичная ферментация проходит в бутылке в каждом формате, даже в самом большом, для которого дом построил усиленный дубовый пюпитр.

читается драпье

Один из крупнейших независимых домов из Aube и одновременно один из самых упорных экспериментаторов в Шампани: шампанское без добавления серы, вино, созревающее на дне моря, бутылки от четвертинки до 30 литров. К тому же шампанское генерала де Голля.

Смотреть бутылки

В наличии в SZAMPAN.com.pl

2 шампанских. Форматы и упаковки одной и той же бутылки находятся на ее странице, а не отдельно в списке.

Почерк дома

1152

Погреб цистерцианцев

В Urville находится погреб, высеченный монахами из Clairvaux, где дом хранит самые старые винтажи и самые большие бутылки.

Пино нуар

«Père Pinot»

Дед Michel Drappier первым в округе вернулся в 30-е годы к пино нуар, который сегодня занимает около 70% виноградников дома.

8 сортов

Старинные сорта

Drappier выращивает все восемь исторических сортов Шампани, в том числе редкие арбан и пти мелье.

Коротко

Год основания: 1808
Местонахождение: Urville (Côte des Bar, Aube); погреба также в Reims
Тип: семейный дом (négociant-manipulant)
Владелец: семья Drappier
Президент: Michel Drappier
Шеф погреба: Hugo Drappier (виноградник и энология, с 2016 года)
Виноградники: около 62-70 га собственных, полностью органическое выращивание, плюс около 50 га виноградников по контрактам
Производство: около 1,5-1,6 млн бутылок в год
Стиль дома: Пино нуар (около 70% виноградников), низкий дозаж, минимум серы, восемь старинных сортов Шампани

Данные проверены: октябрь 2026.

История

1152
Монахи из Clairvaux
Виноград рос на склонах Urville ещё в галло-римские времена, но порядок на виноградниках навёл святой Бернард. По версии дома, в 1116 году он привёз из Бургундии morillon noir, предка пино нуар, а в 1152 году цистерцианцы из Clairvaux высекли в Urville погреб. После революции Наполеон превратил аббатство в тюрьму. Семья Drappier, жившая по соседству, купила погреба после Второй мировой войны. Здесь сегодня хранятся самые старые винтажи и самые большие бутылки дома.
1808
Суконщик из Reims обосновывается в Urville
Генеалогическое древо начинается с Rémy Drappier, родившегося в 1604 году суконщика из Reims, который торговал сукном, как и Nicolas Ruinart. В 1808 году его потомок François обосновался в Urville и начал возделывать несколько гектаров виноградников. С тех пор дом не менял владельца.
1930
«Отец Пино»
В начале 30-х годов Georges Collot, дед Michel Drappier по материнской линии, первым в кантоне снова посадил пино нуар. Соседи смеялись над ним и прозвали его «Père Pinot». Сегодня этот сорт занимает около 70% виноградников Drappier и большую часть виноградников Aube.
1952
Жёлтая этикетка
André и Micheline Drappier создали Carte d'Or с жёлтой этикеткой. Цвет отсылает к айвовому желе: по словам Michel, сомелье в 60-е годы улавливали его ноту в шампанском Drappier. После заморозка 1957 года, уничтожившего 95% урожая, André подсадил более устойчивый менье, а в 1968 году Micheline придумала розовое шампанское полностью из пино нуар.
1965
Клиент из Colombey
В 1965 году пино нуар от Drappier попал на стол генерала де Голля в La Boisserie в Colombey-les-Deux-Églises, в полутора десятках километров от Urville. Генерал стал самым знаменитым клиентом дома и подавал это шампанское и на официальных приёмах. Cuvée Charles de Gaulle появилось в 1990 году, к 50-летию призыва 18 июня.
1979
Michel и восьмое поколение
С 1979 года вином занимается Michel Drappier. В 1988 году семья купила глубокие меловые погреба в Reims, высеченные при Наполеоне III. С 2016 года в доме работает восьмое поколение: Charline ведёт продажи, Hugo - виноградник и погреб, а Antoine обрабатывает часть виноградников с тягловой лошадью. André Drappier умер в марте 2025 года в возрасте 99 лет.
2026
Елисейский дворец и новый погреб
14 июля 2026 года Grande Sendrée 2012 подали на банкете в Елисейском дворце, а месяцем раньше, на саммите G7 в Évian, наливали винтаж 2015. Сбор урожая 2026 года начался 19 августа - раньше всего в истории дома. В Urville строится погреб, который должен поддерживать прохладу и влажность без затрат энергии, а в историческом здании бывших графов Шампани семья планирует на 2027 год небольшой отель с рестораном.

Бутылки шампанского Drappier Фото: Olivier Lemoine (Photo-Terroir.fr), CC BY-SA 4.0

Люди

Michel Drappier

глава дома с 1979 года

Седьмое поколение. Превратил Drappier в лабораторию: шампанское без серы, бутылки на дне моря, старинные сорта, углеродная нейтральность. Любит повторять, что в Urville у него «сорт Chambertin, почва Grand Cru Chablis и климат Шампани».

Hugo Drappier

винодел и энолог, 1991 года рождения

Руководит виноградником и погребом. Отвечает за серию экспериментальных кюве, в том числе Père Pinot 2, сделанное из четырёх разновидностей пино без добавления серы. Об арбане говорит, что это «худший сорт для выращивания».

Charline и Antoine Drappier

восьмое поколение

Charline (1989 года рождения) берёт на себя продажи. Antoine (1996 года рождения) пашет часть виноградников на лошади, ведёт огород, старый сад и хозяйство с домашними животными.

Georges Collot

дед Michel, «Père Pinot»

В 30-е годы первым в округе вернулся к пино нуар, и над ним за это смеялись. История доказала его правоту.

Стиль дома

Urville находится на Côte des Bar, примерно в 160 км к югу от Épernay, на высоте около 380 м, на кимериджском известняке, том же, что и в Chablis. Пино нуар даёт здесь зрелые, фруктовые вина с мощным телом, что чувствуется в Carte d'Or и Brut Nature. Все виноградники дома обрабатываются органически, а у дома уже много лет есть сертификат углеродной нейтральности.

Drappier использует малый дозаж и сульфитирует настолько экономно, насколько возможно. Brut Nature Sans Soufre в 2009 году представляли как первое шампанское без добавления серы. Дом выращивает все восемь исторических сортов Шампани, в том числе арбан и пти мелье, посаженные Michel в 2000 году, а также Fromenteau (пино гри) и blanc vrai (пино блан). Вторичная ферментация проходит в бутылке во всех форматах, вплоть до 30-литрового Мелхиседека.

Главные кюве

Carte d'Or Brut: Шампанское дома с 1952 года, с преобладанием пино нуар, с жёлтой этикеткой. Десять лет назад оно давало 80% продаж, сегодня - меньше половины.Подача: на аперитив, к запечённой курице, паштету и сыру лангр.
Brut Nature (Zéro Dosage): Пино нуар без дозажа. По данным The Drinks Business, одно из самых быстрорастущих вин дома; есть и версия без добавления серы.Подача: устрицы, суши, рыбный тартар, козий сыр.
Grande Sendrée: Престижный винтаж с участка, засыпанного пеплом после пожара в Urville в 1836 году. Написание названия через «s» - ошибка из кадастровой книги.Подача: омар, цесарка с грибами, телятина, конте.
Quattuor: Blanc de quatre blancs: по 25% арбана, пти мелье, blanc vrai и шардоне, в стали, без бочки.Подача: морские гребешки, рыба на гриле, спаржа, морепродукты.
Trop m'en faut: 100% Fromenteau с одного участка площадью 1,8 га, который пашут на лошади. Название - игра слов, потому что Comité Champagne не разрешил указать сорт на этикетке.Подача: запечённая птица, террин, выдержанные сыры, азиатская кухня.
Cuvée Charles de Gaulle: Дань уважения самому знаменитому клиенту дома, созданная в 1990 году. Пино нуар с небольшой долей шардоне.Подача: говядина, утка, конте, торжественный ужин.

Любопытные факты

Drappier продаёт Carte d'Or в 12 форматах, от 0,2 л до Мелхиседека на 30 л. Бутылку Мелхиседек Michel Drappier специально заказал в Италии: её высота около 1,10 м, а вес - 52 кг; дом построил для неё усиленный дубовый пюпитр для ремюажа. источник
Серия Immersion два года пролежала на глубине около 30 м в заливе Saint-Malo. Michel Drappier сравнивает выдержку в море с варкой мяса в воде вместо жарки на сковороде. источник
В Шампани растёт около 3 га арбана, из них около полугектара принадлежит Drappier. источник
В 1957 году заморозок уничтожил 95% урожая Drappier. После этой катастрофы André подсадил менье, который лучше переносит весенние заморозки. источник
Сбор урожая 2026 года начался в Urville 19 августа - раньше всего за более чем 200-летнюю историю дома. Hugo Drappier назвал винтаж исключительным. источник
забавная история Michel Drappier вспоминает, что 30 лет назад шампанское из Aube было трудно продать в Reims, а сегодня оно там в моде. источник
слух Линейка дома выросла примерно до 25 кюве. По словам Tom Hewson, отдел маркетинга якобы косо смотрит на такой длинный список вин. источник
Розовое шампанское Micheline 1968 года, полностью из пино нуар, было тогда новинкой. Сегодня Rosé de Saignée, мацерированное два дня на кожице, подают в Елисейском дворце. источник

Миф

Генерал де Голль пил кюве Charles de Gaulle.

Как было на самом деле

Генерал умер в 1970 году. С 1965 года он пил чистый пино нуар от Drappier, а кюве, названное его именем, дом создал лишь в 1990 году, к 50-летию призыва 18 июня. Нынешняя версия содержит и немного шардоне. источник

«У нас сорт Chambertin, почва Grand Cru Chablis и климат Шампани».
Michel Drappier

Liqueur d'expédition в погребе Drappier Фото: Phsmet, CC BY 4.0

Частые вопросы

Пил ли генерал де Голль шампанское Drappier?

Да, с 1965 года пино нуар от Drappier подавали к столу генерала в Colombey-les-Deux-Églises, в полутора десятках километров от Urville, и на официальных приёмах. Однако Cuvée Charles de Gaulle дом создал лишь в 1990 году, через двадцать лет после смерти генерала.

Что такое шампанское без добавления серы?

Шампанское, в которое винодел не добавлял диоксид серы, обычно используемый для защиты вина. Brut Nature Sans Soufre от Drappier в 2009 году представляли как первое такое шампанское. Это пино нуар без дозажа, чистое и фруктовое, которое нужно хранить в прохладе.

С какого Drappier начать?

С Carte d'Or с жёлтой этикеткой - шампанского дома с 1952 года с преобладанием пино нуар. Цвет отсылает к айвовому желе, которое сомелье улавливали в этом вине. Тем, кто предпочитает совсем сухое, стоит выбрать Brut Nature.

Где находится Urville и что такое Côte des Bar?

Urville находится в Aube на Côte des Bar, примерно в 160 км к югу от Épernay, на высоте около 380 м. Почва - кимериджский известняк, тот же, что и в Chablis, а пино нуар даёт здесь зрелые, фруктовые вина с мощным телом. Drappier - один из крупнейших независимых домов Aube.

В каких бутылках можно купить Drappier?

Carte d'Or выпускается в 12 форматах, от 0,2 л до 30-литрового Мелхиседека, который весит 52 кг и имеет высоту около 1,10 м. Вторичная ферментация проходит в бутылке в каждом формате, включая самый большой, для которого дом построил усиленный дубовый пюпитр.

Другие дома

Все дома

Источники

Фото: Avp10200, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons); Olivier Lemoine (Photo-Terroir.fr), CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons); Phsmet, CC BY 4.0 (Wikimedia Commons).

Разделы