Drappier

Historia

1. 1152

   Mnisi z Clairvaux

   Winorośl rosła na stokach Urville już w czasach gallo-rzymskich, ale porządek w winnicach zaprowadził święty Bernard. Według domu w 1116 roku przywiózł z Burgundii morillon noir, przodka Pinot Noir, a w 1152 roku cystersi z Clairvaux wykuli w Urville piwnicę. Po rewolucji Napoleon zamienił opactwo w więzienie, a piwnice stały się plebanią. Drappierowie, którzy mieszkali za ścianą, kupili je po II wojnie światowej. Leżą tu dziś najstarsze roczniki i największe butelki domu.

2. 1808

   Sukiennik z Reims osiada w Urville

   Drzewo genealogiczne zaczyna się od Rémy'ego Drappiera, urodzonego w 1604 roku sukiennika z Reims, który handlował suknem jak Nicolas Ruinart. W 1808 roku jego potomek François osiadł w Urville i zaczął uprawiać kilka hektarów winnic. Od tamtej pory dom nie zmienił właściciela.

3. 1930

   „Ojciec Pinot”

   Na początku lat 30. Georges Collot, dziadek Michela Drappiera ze strony matki, jako pierwszy w kantonie posadził z powrotem Pinot Noir. Sąsiedzi kpili z niego i przezwali go „Père Pinot”. Dziś ten szczep zajmuje ok. 70% winnic Drappiera i większość winnic Aube.

4. 1952

   Żółta etykieta

   André i Micheline Drappier stworzyli Carte d'Or z żółtą etykietą. Kolor nawiązuje do galaretki z pigwy: według Michela sommelierzy w latach 60. wyczuwali jej nutę w szampanie Drappiera. Po przymrozku z 1957 roku, który zniszczył 95% zbiorów, André dosadził odporniejszy Meunier, a w 1968 roku Micheline wymyśliła różowego szampana w całości z Pinot Noir.

5. 1965

   Klient z Colombey

   W 1965 roku Pinot Noir od Drappiera trafił na stół generała de Gaulle'a w La Boisserie w Colombey-les-Deux-Églises, kilkanaście kilometrów od Urville. Generał został najsłynniejszym klientem domu i podawał ten szampan także na oficjalnych przyjęciach. Cuvée Charles de Gaulle powstało w 1990 roku, na 50. rocznicę apelu z 18 czerwca.

6. 1979

   Michel i ósme pokolenie

   Od 1979 roku winem zajmuje się Michel Drappier. W 1988 roku rodzina kupiła głębokie kredowe piwnice w Reims, wykute za Napoleona III. Od 2016 roku w domu pracuje ósme pokolenie: Charline prowadzi sprzedaż, Hugo winnicę i piwnicę, a Antoine część winnic uprawia z koniem pociągowym. André Drappier zmarł w marcu 2025 roku w wieku 99 lat.

7. 2026

   Pałac Elizejski i nowa piwnica

   14 lipca 2026 roku Grande Sendrée 2012 podano na bankiecie w Pałacu Elizejskim, rok wcześniej rocznik 2015 nalewano na szczycie G7 w Évian. Zbiory 2026 zaczęły się 19 sierpnia, najwcześniej w historii domu. W Urville powstaje piwnica, która ma utrzymywać chłód i wilgoć bez zużycia energii, a w zabytkowym budynku dawnych hrabiów Szampanii rodzina planuje na 2027 rok mały hotel z restauracją.

Ludzie

Ciekawostki

1. Drappier sprzedaje Carte d'Or w 12 formatach, od 0,2 l do Melchizedeka 30 l. Butelkę Melchizedek Michel Drappier zamówił specjalnie we Włoszech, ma ok. 1,10 m wysokości i waży 52 kg; dom zbudował do niej wzmocniony dębowy pulpit do remuage. źródło
2. Seria Immersion leżała dwa lata na głębokości ok. 30 m w zatoce Saint-Malo. Michel Drappier porównuje dojrzewanie w morzu do gotowania mięsa w wodzie zamiast smażenia na patelni. źródło
3. W Szampanii rośnie ok. 3 ha Arbane, z czego ok. pół hektara należy do Drappiera. źródło
4. W 1957 roku przymrozek zniszczył 95% zbiorów Drappiera. Po tej katastrofie André dosadził Meunier, który lepiej znosi wiosenne mrozy. źródło
5. Zbiory 2026 zaczęły się w Urville 19 sierpnia, najwcześniej w ponad 200-letniej historii domu. Hugo Drappier nazwał rocznik wyjątkowym. źródło
6. anegdota Michel Drappier wspomina, że 30 lat temu szampana z Aube trudno było sprzedać w Reims, a dziś jest tam modny. źródło
7. plotka Gama domu urosła do ok. 25 cuvée. Według Toma Hewsona dział marketingu podobno krzywo patrzy na tak długą listę win. źródło
8. Różowy szampan Micheline z 1968 roku, w całości z Pinot Noir, był wtedy nowością. Dziś Rosé de Saignée macerowany przez dwa dni na skórkach trafia do Pałacu Elizejskiego. źródło