Taittinger

Historia

1. 1734

   Kupiec przy opactwach

   Jacques Fourneaux zakłada w Reims dom handlu winem i współpracuje z opactwami benedyktyńskimi Saint-Remi i Saint-Nicaise, które miały wtedy najlepsze winnice i kredowe piwnice w okolicy. Po pierwszej wojnie firma Forest-Fourneaux przenosi się do kamienicy przy rue du Tambour, gdzie w XIII wieku mieszkał hrabia Thibaud IV, zwany Pieśniarzem.

2. 1870

   Ucieczka z Lotaryngii

   Taittingerowie, rodzina kupców winnych z Lotaryngii, po wojnie francusko-pruskiej przenoszą się pod Paryż, żeby nie stać się obywatelami Niemiec. Z szampanem są związani jako handlowcy, ale własnego domu jeszcze nie mają.

3. 1932

   Zamek z czasów wojny

   Pierre Taittinger kupuje od Forest-Fourneaux Château de la Marquetterie pod Épernay, który poznał w czasie pierwszej wojny, gdy mieścił się w nim punkt dowodzenia. Winnice wokół zamku od XVIII wieku obsadzone są Chardonnay i Pinot Noir. Posiadłość rozwijał benedyktyn brat Jean Oudart, jeden z ojców szampana, a później należała do pisarza Jacques'a Cazotte'a, zgilotynowanego w 1792 roku. Wine Spectator podaje datę zakupu domu o rok wcześniejszą, 1931.

4. 1952

   Pod opactwem Saint-Nicaise

   François Taittinger, który kieruje firmą od 1945 roku, przenosi ją do piwnic dawnego opactwa Saint-Nicaise. Klasztor zbudowano w XIII wieku nad kredowymi wyrobiskami z IV wieku, wydrążonymi jeszcze przez Rzymian. W 1952 roku powstaje Comtes de Champagne, szampan z samego Chardonnay, nazwany na cześć hrabiów, którzy mieszkali w dawnej siedzibie firmy.

5. 1960

   Era Claude'a

   Po wypadkowej śmierci François jego brat Claude kieruje domem przez 45 lat. Produkcja rośnie z 85 tysięcy do 410 tysięcy skrzynek rocznie, a powierzchnia winnic się podwaja. Claude zakłada w 1967 roku konkurs kulinarny dla młodych kucharzy, w 1983 roku serię butelek zdobionych przez artystów, a w 1987 roku winiarnię Domaine Carneros w dolinie Napa.

6. 2006

   Sprzedany i odkupiony

   W lipcu 2005 roku większość z 38 spadkobierców sprzedaje grupę Taittinger, z hotelami i kryształami Baccarat, amerykańskiemu funduszowi Starwood Capital. W Szampanii zawrzało: fundusz nastawiony na szybki zysk nie pasował do wina, które dojrzewa latami. 31 maja 2006 roku Pierre-Emmanuel Taittinger, bratanek Claude'a, razem z Crédit Agricole Nord Est odkupuje dom szampana za 660 mln euro, z 288,84 ha winnic i 12-13 mln butelek w piwnicach.

7. 2020

   Czwarte pokolenie

   Od 1 stycznia 2020 roku prezeską jest Vitalie Taittinger, wcześniej przez 12 lat dyrektorka marketingu, a sprzedażą kieruje jej brat Clovis. Dom przebudował zabytkowe Saint-Nicaise, w czerwcu 2025 roku otworzył przy piwnicach restaurację Polychrome i do 2030 roku modernizuje produkcję. Od 2015 roku sadzi winorośl w hrabstwie Kent; pierwsze butelki angielskiego musującego Domaine Evremond trafiły na rynek wiosną 2025 roku.

Ludzie

Ciekawostki

1. W powieści „Casino Royale” Ian Fleming każe Bondowi zamówić Taittingera z 1945 roku. Sommelier poleca Blanc de Blancs 1943 tej samej marki, a Bond mówi Vesper Lynd, że to marka mało znana, „ale chyba najlepszy szampan na świecie”. źródło
2. W filmie „Pozdrowienia z Rosji” (1963) Sean Connery chłodzi butelkę Taittingera w rzece, a w Orient Expressie zamawia Blanc de Blancs. Agent SPECTRE, który do ryby zamawia czerwone Chianti, dosypuje potem Tatianie środek nasenny do kieliszka z Taittingerem. źródło
3. anegdota Generał de Gaulle poczęstował Nikitę Chruszczowa jednym z pierwszych roczników Comtes de Champagne, z 1955 roku. Radziecki przywódca miał powiedzieć: „Tego u nas nie ma”. źródło
4. Krytyk kulinarny Périco Légasse nazwał Comtes de Champagne w tygodniku „Marianne” „Montrachetem szampana”. źródło
5. Od 1952 do premiery rocznika 2008 dom wypuścił tylko 37 roczników Comtes de Champagne. źródło
6. Taittinger jest oficjalnym szampanem mistrzostw świata FIFA mężczyzn i kobiet od 2014 roku. W czerwcu 2024 roku umowę przedłużono do końca 2030 roku. źródło
7. Konkurs kulinarny założony przez Claude'a Taittingera w 1967 roku działa do dziś: finał 59. edycji, pod nazwą ArsNova, zaplanowano na luty 2026 roku. źródło
8. Seria Taittinger Collection to butelki ubrane przez artystów, od Victora Vasarely'ego po Roya Lichtensteina. Trzynastą, z 2016 roku, zaprojektował fotograf Sebastião Salgado. Portret Lichtensteina wisi dziś w recepcji domu. źródło
9. anegdota Clovis Taittinger słynie z powiedzenia, że szampan to najlepszy sposób, żeby powiedzieć „kocham cię” w każdym języku. źródło
10. W 2017 roku Taittinger jako pierwszy dom szampana posadził winorośl w Anglii, w Chilham w hrabstwie Kent. Pierwsze 100 tysięcy butelek Domaine Evremond wyszło w 2025 roku. źródło