Винодел · Romeny-sur-Marne · с 1980 года

Bijotat

Q: Какое шампанское Bijotat выбрать для начала?

Брют Bernard Bijotat, примерно на 70% из красных сортов, в основном менье. Гид Hachette 2014 назвал его вином «очень удачным» и дал звезду. У Marc Bijotat аналог - Tradition Brut с половиной менье, золотая медаль Gilbert & Gaillard 2015.

читается бижота

Семья виноделов из Romeny-sur-Marne, деревни на Марне между Charly-sur-Marne и Château-Thierry, на пикардийской окраине Шампани. Фамилию Bijotat здесь сегодня носят два дома, которыми управляют две ветви одной семьи.

Смотреть бутылки

В наличии в SZAMPAN.com.pl

4 шампанских. Форматы и упаковки одной и той же бутылки находятся на ее странице, а не отдельно в списке.

Bijotat

Blanc de Blancs Premier Cru

блан де блан · 0,75 л в коробке · временно нет в наличии

161,90 zł

Bijotat

Blanc de Noirs

брют · 0,75 л · временно нет в наличии

129,90 zł

Bijotat

Brut Nature

брют натюр · 0,75 л · временно нет в наличии

Почерк дома

Менье

Западная часть долины Марны

Romeny-sur-Marne лежит на западной окраине Vallée de la Marne, где менье дает большинство вин.

Без серы

Кюве без серы

У Bernard и Sébastien Bijotat есть сертификат HVE. Есть у них и кюве без добавления серы.

Étréchy

Premier cru шардоне

В 2013 году дом купил два участка в premier cru Étréchy и делает из них Blanc de Blancs.

Коротко

Год основания: Bernard Bijotat: 1980 по данным Hachette, 1982 по данным Glass of Bubbly; семья делает шампанское с поколения Maurice Bijotat
Местонахождение: Romeny-sur-Marne (департамент Aisne), Vallée de la Marne
Тип: винодел (récoltant-manipulant), семейный
Владелец: Bernard и Sébastien Bijotat (Champagne Bernard Bijotat); Marc и Alexandre Bijotat (Champagne Marc Bijotat)
Президент: Bernard Bijotat
Шеф погреба: Bernard и Sébastien Bijotat
Виноградники: Bernard Bijotat: около 10 га в Romeny-sur-Marne, Chézy-sur-Marne и Villiers-Saint-Denis, плюс участки в Étréchy (Premier Cru); Marc Bijotat: более 12 га
Стиль дома: менье с западной окраины Vallée de la Marne, HVE, одно кюве без добавления серы

Данные проверены: октябрь 2026.

История

XIX века.
Paul и Hélène
В XIX веке Paul Bijotat женился на Hélène Robert из семьи виноделов долины Марны. Пара осела в Romeny-sur-Marne и делала белое вино.
XX века.
Maurice начинает делать шампанское
Их сын Maurice женился на Eliane Houdrichon. Когда шампанское набирало популярность, супруги начали делать его под именем Maurice Bijotat и продавать прямо из погреба.
1980-1982
Два дома
Сын Maurice, Bernard, в 1982 году женился на Fabienne Delalande, получил виноградники в Romeny и основал Champagne Bernard Bijotat. Гид Hachette датирует марку 1980 годом. Вторая ветвь семьи ведет в той же деревне Champagne Marc Bijotat; ее сайт перечисляет по очереди Paul, Maurice, Marc и Alexandre.
2003-2013
Sébastien и Côte des Blancs
В 2003 году к отцу присоединился Sébastien Bijotat. В 2013 году дом купил два участка в Étréchy, деревне premier cru на Côte des Blancs, и начал делать из них Blanc de Blancs.

Люди

Bernard Bijotat

основатель Champagne Bernard Bijotat

Внук Paul, сын Maurice. Ведет дом с сыном Sébastien и одним доверенным работником.

Sébastien Bijotat

сын Bernard, в доме с 2003 года.

Работает с отцом с 2003 года. В 2013 году дом купил участки на Côte des Blancs. Сегодня у него сертификат HVE и одно кюве без добавления серы.

Marc Bijotat

Champagne Marc Bijotat

Ведет второй дом семьи в Romeny-sur-Marne, более 12 га на склоне «La côte de Romeny», вместе с сыном Alexandre.

Стиль дома

Romeny-sur-Marne находится в департаменте Aisne, на западной окраине Vallée de la Marne, в полутора десятках километров от Château-Thierry. Это край менье. Брют Bernard Bijotat, описанный в гиде Hachette 2014, содержал около 70% красных сортов с преобладанием менье, а виноградники Marc Bijotat - это 70% менье, 15% пино нуар и 15% шардоне на склоне южной экспозиции.

У Champagne Bernard Bijotat есть сертификат HVE, а одно кюве он делает без добавления серы. Часть последних урожаев выдерживалась в дубовых бочках. Blanc de Blancs Premier Cru происходит с участков в Étréchy на Côte des Blancs. Гид Hachette отмечал вина Bernard Bijotat в изданиях 2010 и 2014 годов.

Главные кюве

Brut (Bernard Bijotat): Около 70% красных сортов, в основном менье; Hachette 2014: одна звезда, вино «очень удачное».Подача: в качестве аперитива, к мясным деликатесам, паштету и запеченной курице.
Blanc de Blancs Premier Cru (Bernard Bijotat): С участков в Étréchy, купленных в 2013 году.Подача: устрицы, креветки, рыба с лимонным маслом.
Sans Soufre Ajouté (Bernard Bijotat): Шампанское без добавления серы.Подача: суши, рыбный тартар, козий сыр, овощи на гриле.
Noirs (Bernard Bijotat): Блан де нуар, рекомендуемый к гренкам с копченым лососем.Подача: гренки с копченым лососем, как советует дом, а также запеченная птица и конте.
Tradition Brut (Marc Bijotat): 50% менье, 40% шардоне, 10% пино нуар; золотая медаль Gilbert & Gaillard 2015.Подача: в качестве аперитива, к креветкам, киш и легким закускам.

Любопытные факты

Romeny-sur-Marne находится уже в департаменте Aisne, в бывшей Пикардии. Marc Bijotat рекламирует свои виноградники как лежащие «на юге Пикардии», хотя это по-прежнему аппелласьон Champagne. источник
Два дома с одной фамилией работают в одной деревне. Поэтому покупатель, который ищет «шампанское Bijotat», должен проверить имя на этикетке: Bernard или Marc. источник
Champagne Bernard Bijotat принимает гостей в погребе: экскурсия охватывает пресс, чаны, пюпитры и жиропаллеты и заканчивается дегустацией трех шампанских. источник
Marc Bijotat делает Blanc de Blancs под названием «Le Compliment», из чистого шардоне. источник
Даты основания дома Bernard Bijotat расходятся: Hachette указывает 1980 год, блог Glass of Bubbly - свадьбу Bernard и основание дома в 1982 году. источник

Частые вопросы

Чем отличается Bernard Bijotat от Marc Bijotat?

Это два отдельных дома двух ветвей одной семьи, оба в Romeny-sur-Marne. Bernard Bijotat ведет свой с сыном Sébastien на примерно 10 га, Marc с сыном Alexandre - на более чем 12 га. При покупке нужно смотреть на имя на этикетке.

Где находится Romeny-sur-Marne?

В департаменте Aisne, в бывшей Пикардии, на Марне между Charly-sur-Marne и Château-Thierry. Это по-прежнему аппелласьон Champagne, его западная окраина. Marc Bijotat рекламирует свои виноградники как лежащие «на юге Пикардии».

Какое шампанское Bijotat выбрать для начала?

Брют Bernard Bijotat, примерно с 70% красных сортов, в основном менье. Гид Hachette 2014 назвал его вином «очень удачным» и дал звезду. У Marc Bijotat аналогом служит Tradition Brut с половиной менье, золотая медаль Gilbert & Gaillard 2015.

Каково на вкус шампанское из менье?

Фруктовое и доступное, поэтому такие вина хорошо подходят в качестве аперитива и к повседневной еде. Виноградники Marc Bijotat на 70% состоят из менье, а брют Bernard Bijotat основан на этом сорте. Больше напряжения у блан де блан из шардоне.

Можно ли посетить погреба Bijotat?

Да, Champagne Bernard Bijotat принимает гостей. Экскурсия охватывает пресс, чаны, пюпитры и жиропаллеты и заканчивается дегустацией трех шампанских.