Jacquesson
czyt. żaksąJeden z najstarszych domów Szampanii, w którym Joseph Krug uczył się zawodu, a Adolphe Jacquesson opatentował drucianą klatkę na korek. Od 2000 roku robi szampana inaczej niż wszyscy: zamiast powtarzalnego brut co roku inne, numerowane cuvée.
Zobacz butelkiDostępne w SZAMPAN.com.pl
1 szampan. Formaty i opakowania tej samej butelki są na jej stronie, nie osobno na liście.
Sygnatura domu
Numer zamiast brut
Od 2000 roku dom co roku robi inny kupaż, oparty głównie na jednym zbiorze, i numeruje go według księgi piwnicznej liczonej od 1898 roku.
Patent na muselet
Adolphe Jacquesson opatentował drucianą klatkę na korek, której używa dziś każdy producent szampana.
Szkoła Josepha Kruga
Przez osiem lat u Jacquessona uczył się zawodu Joseph Krug, zanim w 1843 roku założył w Reims własny dom.
W skrócie
- Rok założenia
- 1798
- Siedziba
- Dizy (Grande Vallée de la Marne); założony w Châlons-sur-Marne
- Typ
- dom (négociant-manipulant)
- Właściciel
- Artémis Domaines (rodziny Pinault i Henriot La Rouzière), od końca 2022 roku
- Prezes
- Jean Garandeau (dyrektor zarządzający)
- Szef piwnic
- brak jawnie podanego szefa piwnic; za wino odpowiada Yann Le Gall (Wine Director), za winnice Mathilde Prier
- Winnice
- 36 ha Grand Cru i Premier Cru (Avize, Aÿ, Oiry, Dizy, Hautvillers, Champillon), z czego 18 ha własnych; ekologiczne od 2010 roku
- Produkcja
- ok. 250-350 tys. butelek rocznie
- Styl domu
- numerowane cuvée z serii 700 zamiast klasycznego brut bez rocznika, fermentacja w dużych beczkach, tylko pierwszy sok, bardzo niskie dozowanie
Dane sprawdzone: październik 2026.
Historia
- 1798
Châlons i medal od cesarza
Claude i Memmie Jacquesson założyli dom w Châlons-sur-Marne. Wykuli piwnice w zboczu góry Saint-Michel, na poziomie doliny Marny. Sławę przyniosła im pogłoska, że to ulubiony szampan Napoleona, który miał nagrodzić dom złotym medalem za piwnice. W 1829 roku Jacquesson wchłonął dom Juglar, a w 1832 roku przyjął nazwę Jacquesson & Fils.
- 1834
Księgowy z Moguncji
W 1834 roku do Jacquessona trafił Joseph Krug, syn rzeźnika z Moguncji. Przez osiem lat był księgowym, jeździł po Europie i uczył się kupażu, a według domu pełnił rolę szefa piwnic. W 1843 roku założył w Reims własny dom Krug. Adolphe Jacquesson zmarł w 1876 roku w paryskim mieszkaniu Paula Kruga, syna dawnego pracownika.
- 1844
Adolphe i muselet
Syn Memmiego, Adolphe, z doktorem Jules'em Guyotem unowocześnił produkcję szampana. W 1844 roku dom opatentował muselet, drucianą klatkę trzymającą korek, której używa się do dziś. W 1867 roku Jacquesson sprzedawał milion butelek rocznie. W latach 1863-1866 Eugène Jacquesson postawił naprzeciw zakładów pałac według planów Viollet-le-Duca.
- 1925
Upadek i ratunek
Śmierć dwóch synów Adolphe'a i jego samego zakończyła złoty wiek. Dom przechodził z rąk do rąk, aż w 1924-1925 roku kupił go makler Léon de Tassigny, który dokupił 11 ha w Avize i Oiry. W 1974 roku Jean Chiquet przeniósł dom do Dizy, a od 1990 roku prowadzili go jego synowie Jean-Hervé i Laurent.
- 2000
Manifest 700
Do 1999 roku Jacquesson robił zwykły brut bez rocznika. W 2000 roku bracia Chiquet porzucili ideę powtarzalnego smaku i ogłosili „Manifest 700”: co roku najlepszy możliwy kupaż, oparty głównie na jednym zbiorze. Pierwsze było Cuvée 728 ze zbioru 2000, wydane w 2004 roku. Numer to kolejny wpis w księdze piwnicznej, liczonej od Cuvée nr 1 z 1898 roku, na stulecie domu.
- 2022
Pinault w Dizy
W lutym 2022 roku Artémis Domaines rodziny Pinault kupił 33% udziałów, a w grudniu cały dom. Bracia Chiquet nie mieli następców i chcieli oddać Jacquessona „w najlepsze możliwe ręce”. Jean-Hervé został w radzie nadzorczej, obaj nadal sprzedają domowi winogrona z własnych winnic. Domem kieruje Jean Garandeau.
Ludzie
Adolphe Jacquesson
Prowadził dom w złotym wieku, pracował z doktorem Guyotem i w 1844 roku opatentował muselet. Zatrudnił młodego Josepha Kruga.
Joseph Krug
Niemiecki księgowy, który u Jacquessona nauczył się handlu i kupażu. W 1843 roku założył w Reims dom Krug.
Jean-Hervé i Laurent Chiquet
Autorzy serii 700 i zasady „pragmatyzm obowiązkowy, kompromis zakazany”. Przeszli na uprawę ekologiczną i wina z pojedynczych działek, a po sprzedaży domu zostali jego dostawcami.
Jean Garandeau
Przyszedł z Artémis Domaines, gdzie odpowiadał za sprzedaż i marketing. Prowadzi dom po zmianie właściciela.
Styl domu
Winnice Jacquessona leżą w dwóch strefach: w Côte des Blancs (Avize, Oiry) i w Grande Vallée de la Marne (Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon). Dom ma certyfikat ekologiczny od 2010 roku, orze, zostawia trawę między rzędami i krótko przycina krzewy. Do wina idzie tylko pierwszy sok z tradycyjnych pras, a wina fermentują i dojrzewają w dużych dębowych kadziach.
Każde Cuvée 700 dojrzewa ponad cztery lata, a z tego samego kupażu powstaje wersja Dégorgement Tardif, która spędza w piwnicy kolejne lata pod korkiem. Dozowanie jest bardzo niskie, zwykle 1-5 g/l. Na tylnej etykiecie dom podaje liczbę butelek, miesiąc degorżowania i dozaż. Z działek, które w danym roku dały wyjątkowe wino, powstają osobne rocznikowe butelki.
Najważniejsze cuvée
- Cuvée 749
- Najnowsze wydanie serii 700, oparte na zbiorze 2021 (72%) z winami rezerwowymi z cuvée 743-748, z przewagą Chardonnay, dozaż 2 g/l.Podanie: Ostrygi, przegrzebki, ryba z grilla, sushi.
- Cuvée 744 Dégorgement Tardif
- Kupaż na bazie 2016 roku, 92 miesiące na osadzie pod korkiem.Podanie: Homar, kurczak w sosie śmietanowym z grzybami, stary comté.
- Avize Champ Caïn
- Blanc de blancs z działki w Avize posadzonej w 1962 roku; rocznik 2015 degorżowany w lutym 2025, dozaż ok. 1 g/l.Podanie: Kawior, sola w maśle, langustynki.
- Dizy Corne Bautray
- Wino z jednej działki w Dizy, wymienione w manifeście obok Champ Caïn i Vauzelle Terme jako parcela godna osobnej butelki.Podanie: Pieczony drób, cielęcina, dania z grzybami.
- Dizy Terres Rouges
- Rocznikowe wino z działki w Dizy, jedna z pięciu nowości programu 2025.Podanie: Kaczka, gołąb, dojrzałe sery.
Ciekawostki
- Joseph Krug przez osiem lat pracował u Jacquessona, zanim w 1843 roku założył własny dom. Adolphe Jacquesson zmarł w mieszkaniu Paula Kruga, syna dawnego pracownika. źródło
- Adolphe Jacquesson opatentował w 1844 roku muselet, drucianą klatkę na korek, której używa każdy producent szampana na świecie. źródło
- W 2010 roku nurek Christian Ekström znalazł na wraku koło Wysp Alandzkich na Bałtyku 168 butelek szampana. Część pochodziła z domu Juglar, który od 1829 roku był częścią Jacquessona. źródło
- Numer na etykiecie Cuvée 700 to kolejny wpis w księdze piwnicznej liczonej od 1898 roku. Cuvée 728 było więc 728. kupażem od stulecia domu. źródło
- W 1867 roku Jacquesson sprzedał milion butelek, czyli więcej niż dziś w trzy lata. źródło
- Château Jacquesson w Châlons, zbudowany w latach 1863-1866 według planów Viollet-le-Duca, jest zabytkiem od 1980 roku. Dziś mieści mieszkania. źródło
- Włochy od lat są największym rynkiem eksportowym Jacquessona: ok. 12% produkcji, 25-30 tys. butelek rocznie. źródło
- Jeden z artykułów manifestu domu brzmi: „Pragmatyzm jest obowiązkowy, kompromis zakazany”, a inny: „Odkryć wino, zamiast je robić”. źródło
Jacquesson był ulubionym szampanem Napoleona.
To pogłoska, na której dom zbudował sławę w XIX wieku. Sam Jacquesson pisze dziś o niej jako o „uporczywej plotce”, nie o fakcie. Historyk szampana Richard Juhlin wspomina złoty medal za piwnice, ale dokumentu, który potwierdzałby gust cesarza, nikt nie pokazał. źródło
„Po co celować w średnią, skoro można osiągnąć doskonałość.”
Najczęstsze pytania
Co oznacza numer na butelce Jacquessona?
Kolejny wpis w księdze piwnicznej, liczonej od Cuvée nr 1 z 1898 roku, czyli stulecia domu. Pierwsze Cuvée 728 powstało ze zbioru 2000, a najnowsze 749 opiera się w 72% na zbiorze 2021. Na tylnej etykiecie dom podaje liczbę butelek, miesiąc degorżowania i dozaż.
Czym różni się Cuvée 700 od Dégorgement Tardif?
To ten sam kupaż, ale wersja Dégorgement Tardif zostaje w piwnicy pod korkiem kilka lat dłużej. Cuvée 744 DT, na bazie 2016 roku, leżało na osadzie 92 miesiące. Jest bardziej dojrzałe i złożone, lepsze do jedzenia niż na aperitif.
Kto jest właścicielem Jacquessona?
Od grudnia 2022 roku Artémis Domaines rodziny Pinault. Bracia Jean-Hervé i Laurent Chiquet, którzy prowadzili dom od 1990 roku i wymyślili serię 700, nie mieli następców; nadal sprzedają domowi winogrona. Dyrektorem zarządzającym jest Jean Garandeau.
Czy Jacquesson był ulubionym szampanem Napoleona?
Tak głosiła pogłoska, na której dom zbudował sławę w XIX wieku. Dziś sam Jacquesson nazywa ją „uporczywą plotką”, a dokumentu potwierdzającego gust cesarza nikt nie pokazał.
Co wynalazł Jacquesson?
Muselet, drucianą klatkę, która trzyma korek w butelce szampana; Adolphe Jacquesson opatentował ją w 1844 roku. W 1867 roku dom sprzedawał milion butelek rocznie. Część szampanów znalezionych w 2010 roku na wraku koło Wysp Alandzkich pochodziła z domu Juglar, który od 1829 roku należał do Jacquessona.
Pozostałe domy
Wszystkie domy
Moët & Chandonczyt. moet e szandą17 butelek
Dom Pérignonczyt. dą perinią19 butelek
Bollingerczyt. bolęże15 butelek
Krugczyt. krug11 butelek
Louis Roedererczyt. lui roderer9 butelek
Lansonczyt. ląsą8 butelek
Charles Heidsieckczyt. szarl edsik6 butelek
Veuve Clicquotczyt. wew kliko6 butelek- MarguetMarguet10 butelek
- J-M SélèqueJ-M Sélèque9 butelek
Deutzczyt. dec5 butelek
Laurent-Perrierczyt. lorą perie5 butelek
Źródła
- Champagne Jacquesson - Champagne House
- Champagne Jacquesson - Manifeste des 700
- Champagne Jacquesson - strona główna
- Wikipedia FR - Champagne Jacquesson & Fils
- Wikipedia EN - Jacquesson
- Wikipedia EN - Krug (Champagne)
- Wikipedia FR - Château Jacquesson
- The Drinks Business (2022) - Pinault family acquires Champagne Jacquesson
- Quotidiano.net (2026) - Champagne Jacquesson lancia due nuove cuvée
- Cellarhand - Jacquesson 739: the numbers tell a story
Zdjęcia: G.Garitan (skan), CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons); nieznany, domena publiczna (Wikimedia Commons); Artvill, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons); G.Garitan, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons).
