Veuve Clicquot

Історія

1. 1772

   Якір Philippe Clicquot

   Philippe Clicquot, торговець сукном і банкір з Reims, який мав також виноградники, заснував у 1772 році виноробну фірму. Він одним із перших експортував шампанське, і перші пляшки поїхали до Венеції. Відправляв від 4 до 7 тис. пляшок на рік, бо головною справою досі було сукно. З 1798 року корки Clicquot позначали якорем, символом надії і добробуту.

2. 1805

   Вдова у 27 років

   У 1798 році син Philippe, François, одружився з Barbe-Nicole Ponsardin, донькою фабриканта сукна і згодом мера Reims. François розкрутив продажі до 60 тис. пляшок у 1804 році і найняв комівояжера Louis Bohne. 23 жовтня 1805 року він помер після кількох днів гарячки. Свекор хотів ліквідувати фірму, але 27-річна вдова переконала його дати їй шанс. Кодекс Наполеона позбавляв жінок права вести справи, але вдови були винятком.

3. 1810

   Перший вінтаж

   Після навчання в торговця вином Alexandre Fourneaux Barbe-Nicole заснувала в 1810 році власну фірму Veuve Clicquot Ponsardin. Того ж року вона зробила перше відоме вінтажне шампанське, виключно з вин урожаю 1810 року. Через рік на небі багато місяців сяяла велика комета, і вдова назвала врожай 1811 року «вином комети» та позначала корки зіркою.

4. 1814

   Корабель до Кенігсберга

   Наполеонівські війни закрили моря, а цар заборонив імпорт французького вина в пляшках. Люди Clicquot нібито провозили шампанське контрабандою до Росії в бочках з-під кави. У червні 1814 року, поки конкуренти ще не повірили в мир, вдова відправила до Кенігсберга голландський корабель із 10 550 пляшками, зокрема знаменитого урожаю 1811 року. Вино розійшлося блискавично; через тиждень з Руана вийшов другий транспорт із 12 780 пляшками. Прізвище Clicquot за одну ніч стало знаменитим по всій Росії.

5. 1816-1818

   Стіл для ремюажу і рожеве

   Шампанське з дріжджовим осадом було каламутним, а переливання з пляшки в пляшку псувало вино. У 1816 році Barbe-Nicole разом із працівником погребів Antoine de Müller винайшла стіл для ремюажу: стільницю з отворами, в яких пляшки стоять шийкою донизу і щодня їх повертають, доки осад не збереться біля корка. Метод перейняли всі доми Шампані. У 1818 році замість того, щоб підфарбовувати шампанське соком бузини, вона додала до нього червоне вино з власних виноградників у Bouzy і зробила перше рожеве купажоване шампанське.

6. 1866-1877

   Відхід Великої Дами

   Мадам Clicquot померла 29 липня 1866 року в замку Boursault у віці 88 років. Продажі за її життя зросли з 17 тис. пляшок у 1811 році до 750 тис. на рік. Фірму перейняв її партнер Édouard Werlé, який зберіг назву. З 1876 року дім наклеював на пляшки жовту етикетку, через рік зареєстровану як торговельна марка.

7. 1909-2026

   Crayères, війна і LVMH

   У 1909 році Bertrand de Mun купив старі крейдяні каменоломні під пагорбом Saint-Nicaise. Під час Першої світової війни в них сховалися понад тисячу людей, там діяли шпиталь і каплиця, а знаки Червоного Хреста досі видно на стінах. У 1986 році дім купила фірма Louis Vuitton, а через рік Veuve Clicquot став частиною LVMH. У 2001 році Cécile Bonnefond стала першою жінкою на чолі дому з часів вдови. З 2020 року льохами керує Didier Mariotti, а з жовтня 2025 року президентом є Thomas Mulliez, який змінив Jean-Marc Gallot.

Люди

Цікаві факти

1. У Росії «кліко» стало розмовним словом для доброго шампанського. Пушкін згадує в «Євгенії Онєгіні» «вдову Кліко», а гоголівський Ноздрьов у «Мертвих душах» хвалиться «кліко-матрадурою», тобто «подвійним кліко». джерело
2. переказ Після прибуття партії 1814 року брат царя, великий князь Михайло Павлович, нібито заявив, що не питиме іншого вина, ніж Veuve Clicquot. Інші свідчення приписують ці слова самому Олександрові I. джерело
3. переказ Коли в 1814 році росіяни зайняли Reims і пили шампанське з льохів, мадам Clicquot нібито сказала: «Сьогодні п'ють, завтра заплатять». Це родинна легенда, який неможливо перевірити. джерело
4. У 2010 році фінські дайвери знайшли на дні Балтики біля Аландських островів 168 пляшок шампанського 40-х років XIX століття, зокрема кілька десятків Veuve Clicquot. Вино мало близько 150 г цукру на літр, у дусі солодких смаків епохи. У 2011 році одну пляшку продали на аукціоні за 30 тис. євро. джерело
5. У 2014 році дім занурив у місці балтійського затонулого корабля 300 пляшок і 50 магнумів. Вони мають пролежати 40 років, а потім їх порівняють з тими самими винами, що витримувалися в льохах у Reims. джерело
6. У 2008 році в буфеті замку Torosay на шотландському острові Малл знайшли невідкриту пляшку Veuve Clicquot 1893 року в чудовому стані. Це найстаріша пляшка з жовтою етикеткою в колекції дому, вона виставлена в Reims. джерело
7. У 1987 році дайвери підняли з уламків пароплава Regina, що затонув у 1913 році в озері Гурон, ящики Veuve Clicquot. Шампанське досі пінилося, а археолог, який керував експедицією, описав його як «досить темне, але чудове на смак». джерело
8. На портреті пензля Léon Cogniet близько 1860 року мадам Clicquot сидить із правнучкою Anne de Rochechouart-Mortemart, майбутньою герцогинею d'Uzès, на тлі замку Boursault. джерело
9. Вдова була також філантропкою: заснувала в Reims притулок для літніх людей, касу взаємодопомоги і школи, а Épernay, якому бракувало води, подарувала джерела зі свого маєтку в Boursault. джерело