Шампанське · Reims · з 1785 року

Piper-Heidsieck

вим. піпер едсік

Дім із Reims, історія якого починається 1785 року. 27 років він був офіційним шампанським Каннського кінофестивалю, а шість років - також «Оскара». З 2022 року має сертифікат B Corp, який організація B Lab надає компаніям, що відповідають її соціальним і екологічним стандартам.

Переглянути пляшки

Доступно в SZAMPAN.com.pl

2 шампанські вина. Формати й упаковки тієї самої пляшки - на її сторінці, а не окремо в списку.

Piper-Heidsieck

Cuvée Brut

брют · 0,75 л · тимчасово немає в наявності

157,90 zł

Piper-Heidsieck

Cuvée Brut

брют · 0,75 л у коробці

157,90 zł

Підпис дому

1785

Суконник із Вестфалії

Florens-Louis Heidsieck заснував фірму в Reims; назва Piper-Heidsieck з'явилася 1838 року, коли вдова його племінника вийшла заміж за Henri-Guillaume Piper.

Канн

Шампанське кіно

У 1993-2020 роках офіційне шампанське Каннського кінофестивалю, у 2015-2020 роках також «Оскара»; з 2008 року меценат Cinémathèque française.

B Corp

З 2022 року

Сертифікат отримав 2022 року, а 2025 року підтвердив його з результатом 102,6 бала (раніше 91,9).

Коротко

Рік заснування: 1785
Розташування: Reims, будівля за проєктом Jacques Ferrier 2008 року
Тип: дім (négociant-manipulant) у групі EPI
Власник: група EPI родини Descours (з 8 липня 2011 року; раніше Rémy Cointreau з 1988 року)
Президент: Nicolas Beckers, з 10 березня 2026 року президент шампанського підрозділу групи EPI (Piper-Heidsieck, Charles Heidsieck, Rare)
Керівник погребів: у процесі зміни: Émilien Boutillat, керівник погребів з вересня 2018 року, з 1 жовтня 2026 року працює в Bollinger; дім ще не оголосив наступника
Виноградники: понад 65 га власних виноградників; виноград від понад 200 виноградарів з понад 110 crus; виноградники групи на 100% мають сертифікати HVE і VDC
Стиль дому: фруктовий брют з понад 100 crus на основі піно нуар

Дані перевірено: жовтень 2026 р.

Історія

1785
Суконник із Вестфалії
Florens-Louis Heidsieck, народжений 1749 року син протестантського пастора з Вестфалії, осів у Reims як торговець сукном. 1785 року він заснував фірму Heidsieck & Cie, яка торгувала сукном і вином із Шампані. Він хотів зробити вино, «гідне королеви», і, за традицією дому, сам подав його Марії-Антуанетті.
1828-1838
Вдова виходить заміж за Piper
Після смерті засновника 1828 року його племінник Christian Heidsieck вступив у партнерство з Henri-Guillaume Piper, природженим торговцем. Christian помер 1835 року, а його вдова через три роки вийшла заміж за Piper. Так народилася назва Piper-Heidsieck. Чотирнадцять дворів, від Габсбургів до імператорів Китаю, надали дому звання постачальника.
1870-1944
Льотчик у погребах
Після смерті Piper 1870 року домом керував його партнер з 1851 року, Jacques-Charles Théodore Kunkelmann, а з 1892 року - його син Ferdinand-Théodore. Донька Ferdinand-Théodore, Yolande, 1926 року вийшла заміж за маркіза Jean de Suarez d'Aulan, піонера авіації, який просував дім, літаючи світом на власному літаку. Під час війни він переховував у погребах зброю для руху Опору. За день до запланованого арешту гестапо втік до Північної Африки, літав пілотом-винищувачем в ескадрильї Lafayette і загинув у бою 1944 року.
1945-1988
Yolande рятує дім
Окупанти передали дім під примусове управління. Після визволення його відродила Yolande Kunkelmann d'Aulan за підтримки генерала барона d'Alès, за якого вона вийшла заміж 1945 року. 1957 року владу перейняв її син François d'Aulan і керував домом понад тридцять років. 1988 року він продав його групі Rémy Cointreau родини Hériard-Dubreuil.
1993-2020
Шампанське червоної доріжки
У 1993-2020 роках Piper-Heidsieck був офіційним шампанським Каннського кінофестивалю, а у 2015-2020 роках також «Оскара». З 2008 року підтримує Cinémathèque française і допоміг профінансувати реставрацію «Золотого віку» Buñuel. 1999 і 2011 року Jean-Paul Gaultier одягнув пляшки в червоний корсет і сітчасті панчохи, 2007 року їх прикрасили Viktor & Rolf, а 2009 року - Christian Louboutin.
2011-2026
Новий власник, нове покоління
8 липня 2011 року дім купила група EPI Christopher Descours. 2018 року після Régis Camus, керівника погребів з 2002 року, погреби ненадовго очолила Séverine Frerson, а після її переходу до Perrier-Jouët - 31-річний Émilien Boutillat, наймолодший керівник погребів великого дому. 2022 року Piper-Heidsieck отримав сертифікат B Corp з результатом 91,9 бала, а 2025 року підтвердив його з результатом 102,6 бала. З 1 жовтня 2026 року Boutillat керує погребами Bollinger.

Пані Piper, вдова Christian Heidsieck (1807-1857) Автор невідомий, суспільне надбання

Люди

Florens-Louis Heidsieck

засновник (1749-1828)

Самоук із Вестфалії, який у Reims перейшов від сукна до вина. Він залучив до фірми трьох племінників; після того як 1838 року вони розійшлися, виникли два доми, Piper-Heidsieck і Heidsieck & Co Monopole, а опосередковано також Charles Heidsieck.

Henri-Guillaume Piper

партнер і співавтор назви (1802-1870)

Торговець, який прославив марку при дворах Європи й Азії. У вищому світі замовляли «вино Piper, зроблене Heidsieck».

Jean de Suarez d'Aulan

льотчик і герой руху Опору

Чоловік Yolande Kunkelmann; просував шампанське, літаючи на власному літаку. Переховував у погребах зброю для руху Опору, утік від гестапо і загинув 1944 року як пілот-винищувач.

Émilien Boutillat

керівник погребів у 2018-2026 роках

Раніше був керівником погребів Cattier, де брав участь у створенні Armand de Brignac. У Piper-Heidsieck провів дім через сертифікацію B Corp, а на International Wine Challenge двічі, 2021 і 2023 року, отримав звання керівника погребів року. З 1 жовтня 2026 року працює в Bollinger.

Стиль дому

Piper-Heidsieck має понад 65 га виноградників і купує виноград у понад 200 виноградарів з понад 110 crus. Cuvée Brut створюють із понад ста crus і трьох сортів, а структуру, за даними дому, йому надає піно нуар. Виноград, як і скрізь у Шампані, збирають вручну. 1995 року дім відкрив винарню з понад 200 чанами.

Усі виноградники групи мають сертифікати HVE (висока екологічна цінність, рівень 3) і VDC (стале виноробство в Шампані), а з 2024 року на 14-гектарній ділянці дому працює автономний електричний робот Bakus. Поряд із класикою дім робить серію Essentiel: Extra Brut з понад 50 crus, з довшою витримкою і низьким дозажем, а також Blanc de Blancs і Blanc de Noirs. У серії Hors-Série він показує старі вінтажі з власних погребів, зокрема 1971 і 1982 років.

Найважливіші кюве

Cuvée Brut: Шампанське без року врожаю і візитівка дому: піно нуар, меньє і шардоне з понад 100 крю.Подача: як аперитив, до суші й маків із тунцем і лососем, до пасти з креветками.
Brut Rosé: Рожева версія шампанського без року врожаю.Подача: тартар із лосося, м'ясні делікатеси, ягоди.
Essentiel Extra Brut: Екстра брют з понад 50 crus, з довшою витримкою і низьким дозажем; у серії Essentiel є також Blanc de Blancs і Blanc de Noirs.Подача: устриці, севіче, козячі сири.
Vintage 2018: Урожай 2018 року з 16 crus, переважно grand і premier cru з Montagne de Reims: 50% шардоне, 47% піно нуар, 3% меньє, п'ять років на осаді.Подача: запечена птиця, риба у вершковому соусі, витриманий конте.
Hors-Série 1971: Урожай 1971 року з піно нуар і шардоне з grand cru, пів століття в погребах дому, дегоржаж 2021 року.Подача: для неквапливої дегустації, з трюфелем або витриманим пармезаном.

Цікаві факти

1933 року Piper-Heidsieck з'явився у фільмі Лорела і Гарді «Сини пустелі». Часто пишуть, що це було перше шампанське на великому екрані. джерело
чутка За чуткою, яку повторює, зокрема, VinePair, Мерилін Монро тримала на кухні місячний запас Piper-Heidsieck. джерело
І Piper-Heidsieck, і Heidsieck & Co Monopole називають той самий рік заснування, 1785, і того самого засновника, Florens-Louis Heidsieck. Обидва доми виросли з розходження його племінників 1838 року. джерело
Резиденція в Reims, спроєктована 2008 року Jacques Ferrier, має металевий фасад у формі сітки, що нагадує бульбашки. джерело
Émilien Boutillat, який 2026 року перейшов до Bollinger, як керівник погребів Cattier брав участь у створенні Armand de Brignac, шампанського в золотих пляшках. джерело
У фондах Нью-Йоркської публічної бібліотеки збереглося меню Cercle Français de l'Harmonie з нью-йоркської Academy of Music, описане як прийом Piper-Heidsieck. Бібліотека датує його 1882 роком. джерело

Міф

Мерилін Монро сказала, що засинає в кількох краплях Chanel No. 5, а прокидається з келихом Piper-Heidsieck.

Як було насправді

Задокументовано лише частину про парфуми. 1952 року журнал «Life» навів її відповідь на запитання, у чому вона спить: «Chanel No. 5», а 1960 року вона повторила це в записаному інтерв'ю для «Marie Claire». Фрази про ранковий Piper-Heidsieck немає в жодному відомому джерелі того часу. Ходить лише чутка, що Мерилін тримала на кухні запас цього шампанського. джерело

Резиденція Piper-Heidsieck у Reims, 2025 Фото: Gérald Garitan, CC BY-SA 4.0

Найчастіші запитання

Звідки назва Piper-Heidsieck?

Від двох людей. Christian Heidsieck, племінник засновника, вів фірму з торговцем Henri-Guillaume Piper. Після смерті Christian 1835 року його вдова 1838 року вийшла заміж за Piper, і так з'явилася назва Piper-Heidsieck.

Чи Piper-Heidsieck і Charles Heidsieck - це той самий дім?

Ні, це окремі доми з однієї родини. Charles-Camille Heidsieck починав у Piper-Heidsieck, а 1851 року заснував власний. З 2011 року обидва належать групі EPI родини Descours, але мають окремі вина і керівників погребів.

Яке на смак Piper-Heidsieck Cuvée Brut?

Це шампанське без року врожаю з піно нуар, меньє і шардоне з понад ста crus, фруктове й легке. Дім рекомендує його як аперитив, до суші та морепродуктів.

Хто робить вина Piper-Heidsieck?

З 2018 року погребами керував Émilien Boutillat, який 1 жовтня 2026 року перейшов до Bollinger. Раніше, з 2002 року, вина робив Régis Camus. Дім ще не оголосив наступника.

Чи був Piper-Heidsieck шампанським «Оскара»?

Так, у 2015-2020 роках. З 1993 до 2020 року він був також офіційним шампанським Каннського кінофестивалю.

Інші доми

Усі доми

Джерела

Фото: невідомий автор, суспільне надбання (Wikimedia Commons); невідомий автор, суспільне надбання (Wikimedia Commons); Gérald Garitan, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons).

Переглянути