Винороб · Ludes · з 1890 року

Forget-Chemin

Q: Звідки взялася назва Forget-Chemin?

Від шлюбу Edmond Forget з Denise Chemin 1959 року; у Шампані часто поєднують прізвища обох подружжя. До того родина продавала шампанське під маркою Forget-Sohet, заснованою 1890 року Eugène Forget і Eugénie Sohet.

вим. форже шемен

Родина з Ludes, яка живе в Montagne de Reims з 1694 року, а шампанське під власним ім'ям робить із 1890 року. Forget-Chemin - один із найстаріших членів Club Trésors de Champagne: вступив у 1973 році, через два роки після заснування Клубу.

Переглянути пляшки

Доступно в SZAMPAN.com.pl

3 шампанські вина. Формати й упаковки тієї самої пляшки - на її сторінці, а не окремо в списку.

Підпис дому

1973

Від початку Клубу

Forget-Chemin вступив до Club Trésors de Champagne через два роки після його заснування і в добрі роки випускає на ринок вінтажні Spécial Club.

Меньє

Дві третини виноградників

Меньє займає 66% з 13 га в 11 комунах і надає шампанським винам фруктовості й округлості.

Héritage

Резерв з 1991 року

З вічного резерву, розпочатого в рік, коли дім перейняв Thierry Forget, створюють нумеровані випуски Héritage.

Коротко

Рік заснування: 1959 (марка Forget-Chemin); родинна марка Forget-Sohet з 1890 року.
Розташування: Ludes (Montagne de Reims), 15 rue Victor Hugo
Тип: винороб (récoltant-manipulant)
Власник: родина Forget
Президент: Thierry Forget (з 1991 року), з дітьми Marie і Paul
Керівник погребів: Thierry Forget, енолог (університет у Reims, 1987)
Виноградники: 13 га в 11 комунах (Ludes, Mailly-Champagne, Verzenay, Chigny-les-Roses, Taissy, Pévy, Treslon, Faverolles-et-Coëmy, Verneuil, Vandières, Port-à-Binson); 66% меньє, решта - піно нуар і шардоне
Виробництво: дім не повідомляє актуальної кількості; у 2013 році бл. 100 тис. пляшок
Стиль дому: класичне, щедре і винне шампанське на основі меньє; вічний резерв з 1991 року.

Дані перевірено: жовтень 2026 р.

Історія

1694
Учитель із Tours-sur-Marne
Перший Forget у Ludes, Claude, прибув із Tours-sur-Marne і був сільським учителем. Його син Jean (1696-1762) і два наступні покоління обробляли землю як хлібороби. Jean-Baptiste (1799-1862) був ткачем і мав кілька полів і виноградників.
1860-1890
Перші виноградарі і марка Forget-Sohet
Prosper Forget і його дружина Augustine Chandelot у 1860 році стали першими виноградарями в родині. Їхній син Eugène (1868-1944) одружився з Eugénie Sohet, і в 1890 році вони заснували марку Forget-Sohet. Погреби викопали на rue de Romont у Ludes. Подружжя мало п'ятьох синів, і всі вони стали виноробами.
1945
Paul будує власний дім
Третій із братів, Paul Forget (1907-1983), одружився з Odette Bereche і вирішив мати власний погріб, пресовий цех і прес. У 1945 році він переїхав за адресою 15 rue Victor Hugo. Досі там розташований осідок дому.
1959
Шлюб, що дав назву
Старший син Paul, Edmond, у 1959 році одружився з Denise Chemin. Так народилася марка Champagne Forget-Chemin, що поєднує прізвища чоловіка й дружини, як заведено в Шампані.
1973
У Клубі від початку
Через два роки після заснування Club Trésors de Champagne Forget-Chemin приєднався до об'єднання. Відтоді в окремі роки він випускає на ринок вінтаж Spécial Club у характерній пляшці; нині в продажу 2019 рік.
1991 - сьогодні
Thierry, дипломований енолог
Thierry Forget закінчив енологію в Reims в 1987 році, а в 1988 році - менеджмент у школі Neoma. Господарством керує з 1991 року. На початку XXI століття розширив і модернізував пресовий цех, у 2014 році отримав сертифікат HVE 3-го рівня, у 2017 році - VDC. До роботи долучилися його діти Marie і Paul, а з ними - нові кюве.

Інтер'єр церкви в Ludes Фото: G. Garitan, CC BY-SA 4.0

Люди

Eugène Forget

творець першої марки (1868-1944)

З дружиною Eugénie Sohet у 1890 році заснував марку Forget-Sohet і викопав погреби на rue de Romont. П'ятеро його синів стали виноробами.

Paul Forget

будівничий резиденції дому (1907-1983)

У 1945 році збудував власний погріб і прес на rue Victor Hugo. Те саме ім'я та прізвище носить син Thierry, співавтор кюве Héritage Paul Forget.

Edmond і Denise Forget-Chemin

друга пара засновників

Їхній шлюб у 1959 році дав дому нинішню назву. Edmond передав господарство синові Thierry на початку 90-х років.

Thierry Forget

власник і енолог

Керує домом з 1991 року і сам контролює кожен етап, від збору до розливу. У 1991 році заклав вічний резерв, з якого створюють наступні випуски Héritage.

Стиль дому

Виноградники розкидані по чотирьох зонах Шампані: Montagne de Reims (Ludes, Mailly, Verzenay, Chigny), Massif de Saint-Thierry (Pévy), Vallée de l'Ardre (Treslon, Faverolles) і долина Марни (Vandières, Verneuil, Port-à-Binson). Дві третини насаджень - меньє, що надає шампанським винам фруктовості й округлості. Стиль дому родина описує як класичний, щедрий і винний.

Усе відбувається в погребах у Ludes: збір винограду, пресування, ферментація в термоконтрольованих сталевих чанах, яблучно-молочна ферментація, розлив. Пресовий цех має державну позначку «qualitatif». Окрема історія - вічний резерв, який ведуть з 1991 року і з якого Thierry складає нумеровані випуски Héritage.

Найважливіші кюве

Carte Blanche Brut: Базове шампанське дому, асамбляж трьох сортів і кількох урожаїв. Золото на Concours Général Agricole у Парижі в 2002, 2011 і 2012 роках.Подача: на аперитив, до гужер, печеної курки і паштету.
Carte Blanche Extra-Brut: Та сама основа з нижчим дозажем: свіжість і точність замість округлості.Подача: устриці, креветки, тартар з риби.
Héritage Paul Forget: Нумерований, щоразу інший випуск. № 58 - це чистий вічний резерв 1991-2021 (7027 пляшок), № 59 - 30% резерву 1991-2022 і 70% Carte Blanche (13 471 пляшка).Подача: гребінці у вершковому маслі, цесарка, конте.
Marie Forget Premier Cru: Добірка кількох крю, повне і зріле вино до риби та молюсків. Дім спрямовує його в ресторани і на експорт.Подача: риба та ракоподібні, як радить дім: омар, лангустини, морський язик.
Carte Rose Premier Cru: Рожевий асамбляж з винограду premier cru.Подача: лосось, качка, м'ясні делікатеси, червоні ягоди.
Spécial Club 2019: Урожай спекотного літа: мед, квіти, солоний фініш. Дім випустив на ринок також Spécial Club Rosé 2018.Подача: омар, птиця у вершковому соусі, витриманий конте.

Цікаві факти

Forget-Chemin вступив до Club Trésors de Champagne у 1973 році, через два роки після його заснування в 1971 році. Він належить до найдавніших членів об'єднання. джерело
Carte Blanche з'являється в Guide Hachette майже щороку з 2001 до 2017 року, а в 2001 році отримав «coup de cœur», тобто сердечко редакції. джерело
Дім вказує на сайті, скільки пляшок налічував кожен випуск Héritage. Найменший, № 55 з урожаю 2020 року (навпіл шардоне і піно нуар), мав 3278 пляшок. джерело
Вічний резерв дому починається в 1991 році, тобто в рік, коли господарство перейняв Thierry Forget. джерело
переказ Бабуся Thierry, дружина Paul Forget, мала прізвище Odette Bereche. Те саме прізвище носить відомий дім Bérêche et Fils з Ludes. Чи це та сама гілка роду, сайт дому не повідомляє. джерело
Назва Forget-Chemin, як багато хто в Шампані, поєднує прізвища чоловіка і дружини: Edmond Forget і Denise Chemin. Попередня марка родини, Forget-Sohet, з'явилася так само. джерело
Польським імпортером дому є Rolmex з Варшави (Winkolekcja), який імпортував Forget-Chemin ще за часів каталогу Dom Szampana 2013/2014. джерело

Шкільне свято в Ludes, 1906 р. Автор невідомий, суспільне надбання

Найчастіші запитання

Звідки взялася назва Forget-Chemin?

Від шлюбу Edmond Forget з Denise Chemin у 1959 році; у Шампані часто поєднують прізвища обох подружжя. Раніше родина продавала шампанське під маркою Forget-Sohet, заснованою в 1890 році Eugène Forget і Eugénie Sohet.

Що таке Héritage Paul Forget?

Нумерований, щоразу інший випуск з вічного резерву, який Thierry Forget веде з 1991 року. № 58 - це чистий резерв 1991-2021 років, 7027 пляшок, а № 59 поєднує 30% резерву з Carte Blanche. Дім вказує на сайті наклад кожного випуску.

Який Forget-Chemin обрати для початку?

Carte Blanche Brut, базовий купаж трьох сортів і кількох урожаїв, із золотими медалями Concours Général Agricole у Парижі в 2002, 2011 і 2012 роках. Путівник Hachette описував його майже щороку в 2001-2017 роках. Хто віддає перевагу сухішому, обере версію Extra-Brut.

Forget-Chemin - це винороб чи дім?

Винороб: родина Forget сама обробляє 13 га і робить вино у своїх погребах у Ludes, від збору до розливу. Домом з 1991 року керує енолог Thierry Forget, а з ним працюють діти Marie і Paul.

Чим Carte Blanche Brut відрізняється від Extra-Brut?

Базове вино те саме, відрізняється дозаж, тобто цукор, доданий після дегоржажу. Brut округліший і м'якший, Extra-Brut має менше цукру, тож здається свіжішим і точнішим. Extra-Brut краще пасує до устриць, Brut - на аперитив.

Інші доми

Усі доми

Джерела

Фото: невідомий автор, суспільне надбання (Wikimedia Commons); G. Garitan, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons); невідомий автор, суспільне надбання (Wikimedia Commons).

Переглянути