Шампанське · Ludes · з 1978 року

Forget-Brimont

вим. форже брімон

Невеликий дім з Ludes, села premier cru на північному схилі Montagne de Reims, який уже пів століття робить шампанське з винограду з Mailly, Verzenay і Verzy. 2000 року Michel Forget узяв партнера поза родиною, Frédéric Jorez, який сьогодні веде дім.

Переглянути пляшки

Доступно в SZAMPAN.com.pl

5 шампанських вин. Формати й упаковки тієї самої пляшки - на її сторінці, а не окремо в списку.

Forget-Brimont

Blanc de Blancs Grand Cru

блан де блан · 0,75 л

Extra Brut Premier Cru

Підпис дому

1978

Компанія Michel Forget

Шосте покоління виноробів з Ludes заснувало дім, яким з 2000 року керує партнер з того ж села, Frédéric Jorez.

Grand cru

Mailly, Verzenay, Verzy

Найкращі ділянки з 19 га дому лежать у трьох grand cru північного схилу Montagne de Reims.

40-50%

Резервні вина

Резерви становлять до половини купажів, а шампанські вина лежать від трьох до понад десяти років у погребах на глибині 15 м.

Коротко

Рік заснування: 1978 (компанія Forget-Brimont); виноградники родини з початку XIX століття, власні ігристі вина з 20-х років XX століття.
Розташування: Ludes (Craon-de-Ludes), Montagne de Reims
Тип: дім (négociant-manipulant), родинний
Власник: Frédéric Jorez (партнер Michel Forget з 2000 року, нині керує домом)
Президент: Frédéric Jorez
Керівник погребів: вина підписує Frédéric Jorez
Виноградники: 19 га (Grand Cru: Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy; Premier Cru: Chigny-les-Roses, Ludes, Montbré, Sermiers, Taissy, Villers-Allerand)
Стиль дому: Montagne de Reims, рівні частки піно нуар і меньє в Brut, 40-50% резервних вин, тривала витримка в погребах на глибині 15 м

Дані перевірено: жовтень 2026 р.

Історія

початок XIX століття.
Louis висаджує перші лози
Родина Forget живе в Ludes з початку XIX століття. Перші виноградники заклав предок на ім'я Louis, і саме від нього дім веде відлік поколінь. Протягом ста років Forget, як більшість виноградарів Montagne de Reims, продавали виноград великим домам з Reims.
20-ті роки XX століття.
Перші власні пляшки
З 20-х років XX століття родина виробляє власні ігристі вина. Путівник Hachette називає Eugène Forget першим у родині, хто почав робити шампанське.
1978
Michel Forget засновує компанію
У 1978 році Michel Forget, шосте покоління, засновує компанію Forget-Brimont. Понад 50 років він веде родинні виноградники й погреби. Поступово збільшує площу: путівник Hachette фіксував у наступних виданнях 13, 14, 15 і 16 га, нині дім повідомляє про 19 га.
2000
Партнер з того самого села
У 2000 році Michel Forget бере партнера: Frédéric Jorez, сина винороба з Ludes. За даними Hachette, Jorez перейняв господарство в 2008 році. Сайт дому пише, що Michel передав йому спадщину, а Jorez сьогодні забезпечує її тяглість.
2020-2026
HVE і колекція вінтажів
Господарство має сертифікат Haute Valeur Environnementale 3-го рівня. Асортимент поділено на три колекції: Terroir, Grand Cru і Vintage. Урожаї 2009, 2010 і 2011 років витримувалися в погребах понад десять років до дегоржажу.

Старий вигляд села Ludes на Montagne de Reims Фото: G.Garitan, CC BY-SA 4.0

Люди

Michel Forget

засновник компанії (1978), шосте покоління виноробів з Ludes

Вів родинні виноградники понад пів століття. Його фразу про час як четвертий сорт Шампані дім цитує на кожній сторінці свого сайту. Не мав наступника в родині, тож у 2000 році об'єднався з партнером з того самого села.

Frédéric Jorez

партнер з 2000 року, нині керує домом

Син винороба з Ludes. Перейняв господарство від Michel Forget і сьогодні підписує всі кюве. Каже, що дім ставить собі вимоги, вищі за правила апеласьйону Champagne.

Стиль дому

Forget-Brimont - дім Montagne de Reims. З 19 га більшість лежить у селах premier cru навколо Ludes, а найкращі ділянки - у трьох grand cru північного схилу: Mailly-Champagne, Verzenay і Verzy. Це край піно нуар, але дім садить також меньє і шардоне. У Brut Terroir пропорції становлять 40% піно нуар, 40% меньє і 20% шардоне.

У винограднику дім не застосовує засобів проти сірої гнилі, використовує органічні добрива і феромони проти листовійки. Виноград збирають вручну. До вин потрапляє лише «кюве», тобто перший і найкращий сік із преса. Сусло освітлюють гравітаційно, без ферментів, а вина дозрівають на осаді в сталевих чанах з контролем температури. Яблучно-молочна ферментація проходить повністю.

Характер дому формують резервні вина: в асамбляжах вони становлять від 40 до 50%. Друга ферментація відбувається в погребах на глибині 15 м, за сталої температури 11 °C. Шампанські вина витримуються від трьох до понад десяти років, а після дозажу відпочивають ще від двох до шести місяців. Стиль округлий, із зеленою яблучною свіжістю і нотою ліщини.

Найважливіші кюве

Brut Terroir (Premier Cru): Візитівка дому: 40% піно нуар, 40% меньє, 20% шардоне, 40-50% резервних вин, близько трьох років у погребі, дозаж 9 г/л.Подача: на аперитив, до печеної курки, паштету і сиру брі.
Blanc de Blancs Grand Cru: Чисте шардоне із сіл grand cru, 89/100 у путівнику Gault&Millau.Подача: устриці, креветки, риба у вершковому маслі.
Rosé Grand Cru: Рожеве шампанське з 60% піно нуар і 40% меньє, за Gault&Millau також 89/100.Подача: лосось, качка, яловичий тартар, полуниця.
Blanc de Noirs Extra Brut: Виключно червоні сорти з Montagne de Reims, з низьким дозажем.Подача: м'ясні делікатеси, запечена свинина, конте.
Vintage (2009, 2010, 2011): Вінтаж із шардоне і піно нуар з Premier і Grand Cru, понад десять років на осаді перед випуском.Подача: цесарка з грибами, телятина, витримані сири.

Цікаві факти

Головний офіс дому розташований у Craon-de-Ludes, хуторі Ludes біля дороги до Louvois. Деякі старі путівники подають Craon-de-Ludes як окрему адресу, хоча це та сама комуна. джерело
Погреби дому лежать на глибині 15 м. Каталог Dom Szampana 2013/2014 повідомляв, що вони мають 350 м завдовжки і до 2000 року їх видовбували вручну. джерело
Дім продає вина також під іншими етикетками: путівник Hachette згадує кюве з підписом Michel Forget і Blanc de Blancs марки De Corvette. джерело
Brut з Ludes сьогодні сухіший, ніж десять років тому. Каталог 2013/2014 вказував дозаж 11,8 г/л і називав його найсолодшим брютом в асортименті. Нинішній Brut Terroir має 9 г/л. джерело
Forget-Brimont записав спеціальний епізод «Discussions Sartoriales» з Hugo Jacomet, автором блогу The Parisian Gentleman. Про основи виробництва шампанського в ньому розповідав Eric George з дому. джерело
Сайт дому то говорить про шість, то про сім поколінь. Різниця виникає з того, чи рахувати Frédéric Jorez, який не належить до родини Forget, наступною ланкою. джерело
Шампанські вина Forget-Brimont потрапили до лондонського універмагу Selfridges, де продавали Brut Rosé Premier Cru. джерело

«Час - це четвертий сорт Шампані.»
Michel Forget

Найчастіші запитання

Хто керує домом Forget-Brimont?

Frédéric Jorez, син винороба з Ludes, який у 2000 році став партнером Michel Forget, а згодом перейняв господарство. Michel Forget, шосте покоління родини, заснував компанію в 1978 році і не мав наступника в родині.

Чим Forget-Brimont відрізняється від Forget-Chemin?

Це два окремі доми з того самого села, Ludes на Montagne de Reims. Forget-Brimont має 19 га, а найкращий виноград бере з grand cru Mailly, Verzenay і Verzy. Forget-Chemin - винороб родини Forget з переважанням меньє у виноградниках.

Який Forget-Brimont обрати для початку?

Brut Terroir Premier Cru: 40% піно нуар, 40% меньє і 20% шардоне, з 40-50% резервних вин і дозажем 9 г/л. Це округле шампанське із зеленим яблуком і ліщиною. Варто також спробувати Blanc de Blancs Grand Cru або Rosé Premier Cru, обидва з оцінкою 89/100 Gault&Millau.

Що означає, що час - четвертий сорт Шампані?

Це фраза Michel Forget, яку дім цитує на своєму сайті. Ідеться про те, що поряд із піно нуар, меньє і шардоне смак шампанського формує дозрівання: у Forget-Brimont - від трьох до понад десяти років у погребі, за сталих 11 °C.

Який смак у шампанського Forget-Brimont?

Округлий і м'який, бо вина проходять повну яблучно-молочну ферментацію і містять багато резервних вин. На тлі - свіжість зеленого яблука і нота ліщини. Brut сьогодні сухіший, ніж десять років тому: 9 г/л замість 11,8 г/л.