Винодел · Cuisles · с 1923 года

Moussé Fils

читается муссе фис

Дом из Cuisles - деревни, которую торговцы виноградом называют «Grand Cru для менье». За Moussé стоит история Сопротивления и депортации, а сегодня Cédric Moussé входит в число ведущих виноделов, которые сделали менье сортом первой лиги.

Смотреть бутылки

В наличии в SZAMPAN.com.pl

2 шампанских. Форматы и упаковки одной и той же бутылки находятся на ее странице, а не отдельно в списке.

Почерк дома

Менье

Grand cru менье

Брокеры винограда называют Cuisles «Grand Cru для Meunier», хотя официально у деревни нет никакой классификации.

Illit

Зеленая глина

Жила зеленой глины удерживает влагу в засушливые годы, а менье дает здесь минеральные и напряженные вина вместо широких и землистых.

1944

Движение Сопротивления

Основатель Eugène Moussé укрывал сбитых летчиков, за что попал в лагерь, из которого не вернулся.

Коротко

Год основания: 1923 (первая бутылка); виноградари с 1629 года.
Местонахождение: Cuisles (долина Марны)
Тип: винодел (récoltant-manipulant)
Владелец: семья Moussé
Президент: Cédric Moussé (в доме с 2003 года, четвертое поколение, делающее вино)
Шеф погреба: Cédric Moussé
Виноградники: один склон с южной экспозицией в Cuisles, Jonquery и Châtillon-sur-Marne, в основном менье на зеленых глинах; площадь дом сегодня не указывает (в 2013 году 5,5 га)
Производство: дом не указывает актуальное количество; в 2013 году около 50 тыс. бутылок
Стиль дома: чистый, напряженный менье с минимальным вмешательством: без синтетических пестицидов с 2014 года, низкий или нулевой дозаж, минеральная сера собственного производства, вечные резервы

Данные проверены: октябрь 2026.

История

1923
Кризис, который сделал из виноградаря производителя
Семья Moussé выращивала виноград с 1629 года, в Cuisles живет с 1880 года и много лет продавала виноград négociants. Когда во время кризиса 1922 года цены на виноград рухнули, родившийся в 1896 году Eugène Moussé стал одним из двух виноградарей в кантоне, начавших делать собственное вино. Он купил пресс и несколько бочек, а в 1923 году появилась первая бутылка.
1926
На Citroën в Париж
Eugène попросил Evrard Thomas, владельца первого автомобиля в Cuisles, Citroën B14, отвезти его с несколькими бутылками в Париж. Там он познакомился с американцем, который открывал кейтеринговую компанию. Через несколько лет этот клиент покупал всю продукцию. Ящики ехали на повозке, запряженной кобылой Моной, на станцию в Port-à-Binson, а оттуда поездом на Gare de l'Est.
1943-1945
Сопротивление и лагерь
В июне 1943 года сын Eugène, Edmond, вместе с другом перепилил столб линии электропередачи на виноградниках, чтобы оставить немцев без электричества. В ноябре Eugène укрывал двух сбитых летчиков, англичанина Ian Robb и американца Carlyle Darling. 21 июня 1944 года гестапо арестовало отца и сына. Оба попали в немецкие концентрационные лагеря; Eugène умер от тифа 12 апреля 1945 года в Равенсбрюке, а хозяйство до возвращения Edmond вела жена Eugène, Suzanne.
1976-2013
Jean-Marc, эколог до того, как это стало модой
Внук Eugène, Jean-Marc, собрал первый урожай в 1976 году. Он рано начал оставлять траву между рядами, в 1990 году построил новый прессовый цех, а в 2009 году вместе с сыном Cédric построил погреб с геотермальным отоплением и охлаждением. 25 лет он был мэром Cuisles. В 2013 году его работу прервал несчастный случай, а начатую им винификацию завершил Cédric. Terry Theise пишет, что Jean-Marc ушел слишком рано.
2003 - наши дни
Cédric снимает маски
Cédric работал в Калифорнии, в Pomerol и в экспериментальном погребе CIVC в Épernay, где ему предложили руководящую должность. Он выбрал возвращение в Cuisles. В 2014 году он отказался от синтетических пестицидов, а в 2017 году решил убрать из вина все «маски»: сахар при дегоржаже, энологические средства, серу из нефти, новую древесину и окисление.

Праздник святого Винсента в Cuisles, 2024 год Фото: Gérald Garitan, CC BY-SA 4.0

Люди

Eugène Moussé

основатель (1896-1945)

Начал разливать вино по бутылкам в 1923 году. Участник Сопротивления, умер в лагере в апреле 1945 года.

Suzanne Moussé

жена Eugène

После ареста мужа и сына сама вела виноградники. Ездила на велосипеде к лагерю в Compiègne, чтобы передать мужу весточку через колючую проволоку.

Edmond Moussé

второе поколение (ум. 1990)

Вернулся из Германии и восстановил дом. После войны обучил многих виноделов в долине.

Jean-Marc Moussé

третье поколение

Любитель менье и мэр Cuisles на протяжении 25 лет. Ему посвящено кюве Les Vignes de mon Village.

Cédric Moussé

четвертое поколение, винодел

Выпускник школы в Avize, бывший сотрудник экспериментального погреба CIVC. Terry Theise относит его к элите виноделов, создающих вина «исключительные и необычные».

Стиль дома

Виноградники расположены в небольшой долине, перпендикулярной Марне, на одном склоне с южной экспозицией. Почва - неглубокие известковые мергели с толстой жилой зеленой глины, то есть иллита. В засушливые годы только эта глина удерживает влагу, поэтому лозы не страдают от жажды. Менье дает здесь вина менее широкие и землистые, чем обычно, более минеральные и напряженные.

В погребе Cédric вмешивается как можно меньше: виноград собирает вручную в ящики, яблочно-молочное брожение проходит, серу делает сам из минеральной серы, а дозаж низкий или нулевой. Основа линейки - вечные резервы, которые ведутся с 2003 года. Погреб 2009 года питают 400 м² солнечных панелей, чего хватило бы на 30 домов.

Главные кюве

Eugène: 80% менье, 20% пино нуар из вечного резерва, начатого в 2003 году и ежегодно наполовину обновляемого молодым вином. Преемник Carte Or, Or Tradition и L'Or d'Eugène, 2,5 г/л.Подача: как аперитив, к гужерам, запечённой курице и паштету.
Eugène Longue Garde: То же вино, но 60 месяцев на осадке и без дозажа. Доказательство того, что менье умеет стареть.Подача: гребешки, телятина с грибами, конте.
Les Vignes de mon Village: 100% менье из Cuisles, вечный резерв 2014-2020 годов, вторичное брожение под пробкой, без дозажа. Дань уважения Jean-Marc.Подача: устрицы, рыбный тартар, козий сыр.
Les Fortes Terres: Первое кюве дома из 100% менье (2005), с четырех участков на крутом, эродированном склоне. Раньше выходило также как Spécial Club.Подача: запеченная птица, свинина, лесные грибы.
L'Anecdote: Единственное в доме вино из 100% шардоне, с lieux-dits Les Varosses в Cuisles и Les Terres Rouges в Jonquery, без дозажа.Подача: рыба в масле, суши, спаржа.
Les Terres d'Illite: 80% менье, 20% пино нуар с участков с лучшими зелеными глинами, 36 месяцев на осадке.Подача: утка, мясные деликатесы, выдержанные сыры.

Любопытные факты

Terry Theise пишет, что брокеры винограда в Шампани считают Cuisles «Grand Cru для Meunier», хотя официально у деревни нет никакой классификации. источник
«Les Varosses» в Шампани - название места со слабым виноградом. 25 лет назад семья Moussé обнаружила, что почва там глубиной 1,60 м против 0,60 м на остальной части склона, и посадила шардоне. Раньше в Cuisles никто не делал вино из 100% шардоне. источник
забавная история Во время ареста в 1944 году немцы нашли на буфете пистолет-пулемет Sten и отказались от обыска дома. В одной из комнат в это время скрывался Jacques Hodin, одна из важных фигур Сопротивления. источник
После ареста мужа и сына Suzanne Moussé ездила на велосипеде к лагерю в Compiègne, чтобы передать мужу весточку через колючую проволоку. источник
Семья Moussé сама делает серу для вина из минеральной серы и указывает ее дозу на каждом кюве, часто ниже 10 мг/л. источник
Moussé, у которого в 2013 году в линейке был Spécial Club, не значится в списке членов Клуба на 2026 год. источник

Миф

Менье - сорт для быстрого употребления, который не подходит для долгой выдержки.

Как было на самом деле

Eugène Longue Garde (80% менье, 20% пино нуар) лежит 60 месяцев на осадке, и дом показывает им, что менье стареет, сохраняя свежесть. Terry Theise пишет, что Moussé доказывает: менье может обладать минеральностью, элегантностью и ясностью, которых ожидают от шардоне. источник

«Оказывается, нет никакой причины, по которой менье должен быть широким и землистым, и нет причины, по которой он не мог бы обладать минеральностью и большой элегантностью».
Terry Theise

Cuisles на открытке начала XX века Фото: Garitan (скан), CC BY-SA 4.0

Частые вопросы

Подходит ли шампанское из менье для выдержки?

Да, и Moussé это показывает. Eugène Longue Garde, из 80% менье, лежит 60 месяцев на осадке без сахара и сохраняет свежесть. Terry Theise пишет, что Moussé доказывает: менье может обладать минеральностью и элегантностью, которых ожидают от шардоне.

Какое шампанское Moussé выбрать для начала?

Eugène: 80% менье и 20% пино нуар из вечного резерва, который ведется с 2003 года, с дозажем 2,5 г/л. Это преемник прежних Carte Or и Or Tradition. Тем, кто хочет познакомиться с чистым менье из Cuisles, стоит выбрать Les Vignes de mon Village.

Где находится Cuisles?

В небольшой долине, перпендикулярной Марне, к западу от Épernay. Виноградники Moussé расположены на одном склоне с южной экспозицией, в Cuisles, Jonquery и Châtillon-sur-Marne, на известковых мергелях с толстой жилой зеленой глины.

Как Moussé ограничивает серу в вине?

Cédric Moussé делает серу сам из минеральной серы и указывает ее дозу на каждом кюве, часто ниже 10 мг/л. С 2017 года он убирает из вина все «маски»: сахар при дегоржаже, энологические средства, новую древесину и окисление. С 2014 года не использует синтетических пестицидов.

Какова история семьи Moussé?

Eugène Moussé начал разливать вино по бутылкам в 1923 году, когда цены на виноград рухнули. Во время войны он укрывал двух сбитых летчиков, а в 1944 году гестапо арестовало его вместе с сыном Edmond; Eugène умер в лагере в апреле 1945 года. Хозяйство тогда вела его жена Suzanne, а сегодня домом руководит правнук, Cédric.

Другие дома

Все дома

Источники

Фото: Gérald Garitan, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons); Gérald Garitan, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons); Garitan (скан), CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons).

Разделы