Moussé Fils
czyt. muse fisDom z Cuisles, wioski, którą handlarze gronami nazywają „Grand Cru dla Meunier”. Za Moussé stoi historia ruchu oporu i deportacji, a dziś Cédric Moussé należy do czołówki winiarzy, którzy zrobili z Meunier szczep pierwszej ligi.
Zobacz butelkiDostępne w SZAMPAN.com.pl
2 szampany. Formaty i opakowania tej samej butelki są na jej stronie, nie osobno na liście.
Sygnatura domu
Grand cru Meunier
Brokerzy gron nazywają Cuisles „Grand Cru dla Meunier”, choć oficjalnie wieś nie ma żadnej klasyfikacji.
Zielony ił
Żyła zielonego iłu trzyma wilgoć w suche lata, a Meunier daje tu wina mineralne i napięte zamiast szerokich i ziemistych.
Ruch oporu
Założyciel Eugène Moussé ukrywał zestrzelonych lotników, za co trafił do obozu, z którego nie wrócił.
W skrócie
- Rok założenia
- 1923 (pierwsza butelka); winiarze od 1629 r.
- Siedziba
- Cuisles (dolina Marny)
- Typ
- winiarz (récoltant-manipulant)
- Właściciel
- rodzina Moussé
- Prezes
- Cédric Moussé (w domu od 2003 r., czwarte pokolenie winifikujące)
- Szef piwnic
- Cédric Moussé
- Winnice
- jeden stok wystawiony na południe w Cuisles, Jonquery i Châtillon-sur-Marne, głównie Meunier na zielonych iłach; powierzchni dom dziś nie podaje (w 2013 r. 5,5 ha)
- Produkcja
- dom nie podaje aktualnej liczby; w 2013 r. ok. 50 tys. butelek
- Styl domu
- czysty, napięty Meunier z minimalną ingerencją: bez syntetycznych pestycydów od 2014 r., niskie lub zerowe dosage, siarka mineralna własnej roboty, rezerwy wieczyste
Dane sprawdzone: październik 2026.
Historia
- 1923
Kryzys, który zrobił z winiarza producenta
Moussé uprawiali winorośl od 1629 r., w Cuisles mieszkają od 1880 r. i przez lata sprzedawali grona négociants. Gdy w kryzysie 1922 r. ceny gron runęły, urodzony w 1896 r. Eugène Moussé został jednym z dwóch winiarzy w kantonie, którzy zaczęli robić własne wino. Kupił prasę i kilka beczek, a w 1923 r. powstała pierwsza butelka.
- 1926
Citroënem do Paryża
Eugène poprosił Evrarda Thomasa, właściciela pierwszego samochodu w Cuisles, Citroëna B14, żeby zawiózł go z kilkoma butelkami do Paryża. Tam poznał Amerykanina, który zakładał firmę cateringową. Po kilku latach ten klient kupował całą produkcję. Skrzynie jechały wozem ciągniętym przez klacz Monę na stację w Port-à-Binson, a stamtąd pociągiem na Gare de l'Est.
- 1943-1945
Ruch oporu i obóz
W czerwcu 1943 r. syn Eugène'a, Edmond, z przyjacielem przepiłował słup energetyczny w winnicach, by odciąć Niemcom prąd. W listopadzie Eugène ukrywał dwóch zestrzelonych lotników, Anglika Iana Robba i Amerykanina Carlyle'a Darlinga. 21 czerwca 1944 r. gestapo aresztowało ojca i syna. Obaj trafili do Neuengamme; Eugène zmarł na tyfus 12 kwietnia 1945 r. w Ravensbrück, a gospodarstwo do powrotu Edmonda prowadziła jego żona Suzanne.
- 1976-2013
Jean-Marc, ekolog przed modą
Wnuk Eugène'a, Jean-Marc, zebrał pierwsze winobranie w 1976 r. Wcześnie zaczął zostawiać trawę między rzędami, w 1990 r. zbudował nową tłocznię, a w 2009 r. z synem Cédrikiem postawił piwnicę ogrzewaną i chłodzoną geotermią. Przez 25 lat był merem Cuisles. W 2013 r. jego pracę przerwał wypadek, a winifikację, którą zaczął, dokończył Cédric. Terry Theise pisze, że Jean-Marc odszedł o wiele za wcześnie.
- 2003-dziś
Cédric zdejmuje maski
Cédric pracował w Kalifornii, w Pomerol i w doświadczalnej piwnicy CIVC w Épernay, gdzie zaproponowano mu kierownictwo. Wybrał powrót do Cuisles. W 2014 r. odstawił syntetyczne pestycydy, a w 2017 r. postanowił usunąć z wina wszystkie „maski”: cukier przy degorżowaniu, środki enologiczne, siarkę z ropy, nowe drewno i oksydację.
Ludzie
Eugène Moussé
Zaczął butelkować w 1923 r. Działacz ruchu oporu, zmarł w obozie w kwietniu 1945 r.
Suzanne Moussé
Po aresztowaniu męża i syna sama prowadziła winnice. Jeździła rowerem do obozu w Compiègne, by przekazać mężowi wiadomość przez druty.
Edmond Moussé
Wrócił z Niemiec i odbudował dom. Po wojnie szkolił wielu winiarzy w dolinie.
Jean-Marc Moussé
Miłośnik Meunier i mer Cuisles przez 25 lat. Jemu poświęcone jest cuvée Les Vignes de mon Village.
Cédric Moussé
Absolwent szkoły w Avize, były pracownik doświadczalnej piwnicy CIVC. Terry Theise zalicza go do elity winiarzy robiących wina „wyjątkowe i niezwykłe”.
Styl domu
Winnice leżą w małej dolinie prostopadłej do Marny, na jednym stoku wystawionym na południe. Podłoże to płytkie margle wapienne z grubą żyłą zielonego iłu, czyli illitu. W suche lata tylko ten ił trzyma wilgoć, więc krzewy nie cierpią z pragnienia. Meunier daje tu wina mniej szerokie i ziemiste niż zwykle, bardziej mineralne i napięte.
W piwnicy Cédric ingeruje możliwie mało: grona zbiera ręcznie do skrzynek, fermentacja malolaktyczna przebiega, siarkę robi sam z siarki mineralnej, a dosage jest niskie lub zerowe. Podstawą gamy są rezerwy wieczyste prowadzone od 2003 r. Piwnicę z 2009 r. zasila 400 m² paneli słonecznych, co wystarczyłoby dla 30 domów.
Najważniejsze cuvée
- Eugène
- 80% Meunier, 20% Pinot Noir z rezerwy wieczystej rozpoczętej w 2003 r., co roku odświeżanej w połowie młodym winem. Następca Carte Or, Or Tradition i L'Or d'Eugène, 2,5 g/l.Podanie: Na aperitif, do gougères, pieczonego kurczaka i pasztetu.
- Eugène Longue Garde
- To samo wino, ale 60 miesięcy na osadzie i bez dosage. Dowód, że Meunier umie się starzeć.Podanie: Przegrzebki, cielęcina z grzybami, comté.
- Les Vignes de mon Village
- 100% Meunier z Cuisles, rezerwa wieczysta z lat 2014-2020, druga fermentacja pod korkiem, bez dosage. Hołd dla Jean-Marca.Podanie: Ostrygi, tatar z ryby, kozi ser.
- Les Fortes Terres
- Pierwsze cuvée domu ze 100% Meunier (2005), z czterech parcel na stromym, erodowanym stoku. Wychodzi też jako Spécial Club.Podanie: Pieczony drób, wieprzowina, leśne grzyby.
- L'Anecdote
- Jedyne 100% Chardonnay domu, z lieux-dits Les Varosses w Cuisles i Les Terres Rouges w Jonquery, bez dosage.Podanie: Ryba w maśle, sushi, szparagi.
- Les Terres d'Illite
- 80% Meunier, 20% Pinot Noir z parcel o najlepszych zielonych iłach, 36 miesięcy na osadzie.Podanie: Kaczka, wędliny, dojrzałe sery.
Ciekawostki
- Terry Theise pisze, że brokerzy gron w Szampanii uważają Cuisles za „Grand Cru dla Meunier”, choć oficjalnie wieś nie ma żadnej klasyfikacji. źródło
- „Les Varosses” to w Szampanii nazwa miejsca ze słabymi gronami. 25 lat temu Moussé odkryli, że gleba ma tam 1,60 m głębokości wobec 0,60 m na reszcie stoku, i posadzili Chardonnay. Wcześniej w Cuisles nikt nie robił wina ze 100% Chardonnay. źródło
- anegdota Podczas aresztowania w 1944 r. Niemcy znaleźli na kredensie pistolet maszynowy Sten i odstąpili od przeszukania domu. W jednym z pokoi ukrywał się wtedy Jacques Hodin, jedna z ważnych postaci ruchu oporu. źródło
- Źródła różnią się co do miejsca śmierci Eugène'a: amerykański importer pisze o Neuengamme, rodzina podaje obóz Ravensbrück i datę 12 kwietnia 1945 r. źródło
- Moussé robią siarkę do wina sami, z siarki mineralnej, i podają jej dawkę na każdym cuvée, często poniżej 10 mg/l. źródło
- Moussé, który w 2013 r. miał w gamie Spécial Club, nie figuruje na liście członków Klubu z 2026 r. źródło
Meunier to szczep do szybkiego picia, który nie nadaje się do długiego starzenia.
Eugène Longue Garde (80% Meunier, 20% Pinot Noir) leży 60 miesięcy na osadzie i dom pokazuje nim, że Meunier się starzeje, zachowując świeżość. Terry Theise pisze, że Moussé dowodzi, iż Meunier może mieć mineralność, elegancję i jasność, jakiej oczekuje się od Chardonnay. źródło
„Okazuje się, że nie ma powodu, dla którego Meunier miałby być szeroki i ziemisty, ani powodu, dla którego nie mógłby mieć mineralności i wielkiej elegancji.”
Najczęstsze pytania
Czy szampan z Meunier nadaje się do starzenia?
Tak, a Moussé to pokazuje. Eugène Longue Garde, z 80% Meunier, leży 60 miesięcy na osadzie bez cukru i zachowuje świeżość. Terry Theise pisze, że Moussé dowodzi, iż Meunier może mieć mineralność i elegancję, jakiej oczekuje się od Chardonnay.
Który szampan Moussé wybrać na początek?
Eugène: 80% Meunier i 20% Pinot Noir z rezerwy wieczystej prowadzonej od 2003 roku, z dozażem 2,5 g/l. To następca dawnych Carte Or i Or Tradition. Kto chce poznać sam Meunier z Cuisles, niech sięgnie po Les Vignes de mon Village.
Gdzie leży Cuisles?
W małej dolinie prostopadłej do Marny, na zachód od Épernay. Winnice Moussé leżą na jednym stoku wystawionym na południe, w Cuisles, Jonquery i Châtillon-sur-Marne, na wapiennych marglach z grubą żyłą zielonego iłu.
Jak Moussé ogranicza siarkę w winie?
Cédric Moussé robi siarkę sam, z siarki mineralnej, i podaje jej dawkę na każdym cuvée, często poniżej 10 mg/l. Od 2017 roku usuwa z wina wszystkie „maski”: cukier przy degorżowaniu, środki enologiczne, nowe drewno i oksydację. Od 2014 roku nie używa syntetycznych pestycydów.
Jaka jest historia rodziny Moussé?
Eugène Moussé zaczął butelkować w 1923 roku, gdy ceny gron runęły. W czasie wojny ukrywał dwóch zestrzelonych lotników, a w 1944 roku gestapo aresztowało go z synem Edmondem; Eugène zmarł w obozie w kwietniu 1945 roku. Gospodarstwo prowadziła wtedy jego żona Suzanne, a dziś dom prowadzi prawnuk, Cédric.
Pozostałe domy
Wszystkie domy
Moët & Chandonczyt. moet e szandą17 butelek
Dom Pérignonczyt. dą perinią19 butelek
Bollingerczyt. bolęże15 butelek
Krugczyt. krug11 butelek
Louis Roedererczyt. lui roderer9 butelek
Lansonczyt. ląsą8 butelek
Charles Heidsieckczyt. szarl edsik6 butelek
Veuve Clicquotczyt. wew kliko6 butelek- MarguetMarguet10 butelek
- J-M SélèqueJ-M Sélèque9 butelek
Deutzczyt. dec5 butelek
Laurent-Perrierczyt. lorą perie5 butelek
Źródła
- Champagne Moussé - Notre histoire
- Champagne Moussé - Nos cuvées
- Champagne Moussé - strona główna
- Skurnik Wines - Moussé Fils: Meunier through Tragedy and Triumph
- Terry Theise - Champagne Moussé Fils
- Club Trésors de Champagne - lista członków
Zdjęcia: Gérald Garitan, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons); Gérald Garitan, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons); Garitan (skan), CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons).
