Egly-Ouriet
czyt. egli urieMały rodzinny winiarz z Ambonnay, którego Pinot Noir krytycy porównują z wielką Burgundią. Butelki rozchodzą się na przydziały, a Andrew Jefford zaliczył dom do pięciu najlepszych producentów szampana.
Zobacz butelkiDostępne w SZAMPAN.com.pl
1 szampan. Formaty i opakowania tej samej butelki są na jej stronie, nie osobno na liście.
Sygnatura domu
Jak Burgundia
Ok. 10 ha w grand cru Ambonnay, Bouzy i Verzenay daje dojrzały Pinot Noir, który krytycy porównują z wielką Burgundią.
Krzewy z 1946
Z parceli Les Crayères w Ambonnay powstaje Blanc de Noirs Vieilles Vignes, tylko gdy plon pozwala na osobne wino.
Od 1995 roku
Wina z grand cru fermentują w beczkach i leżą latami na osadzie, a dozaż wynosi zwykle 1-3 g/l.
W skrócie
- Rok założenia
- 1930 według Decantera (katalog 2013 i część źródeł podają lata tuż po II wojnie)
- Siedziba
- Ambonnay (Montagne de Reims)
- Typ
- winiarz (récoltant-manipulant)
- Właściciel
- Francis i Annick Egly
- Prezes
- Francis Egly
- Szef piwnic
- Francis Egly, z córką Clémence
- Winnice
- ok. 10 ha Grand Cru (Ambonnay, Bouzy, Verzenay) oraz ok. 2 ha w Vrigny, 3,5 ha w Trigny i 1,3 ha w Bisseuil
- Produkcja
- ok. 100 tys. butelek rocznie
- Styl domu
- dojrzały Pinot Noir z Grand Cru, fermentacja w beczkach, długie leżakowanie na osadzie, minimalne dozowanie
Dane sprawdzone: październik 2026.
Historia
- 1930
Trzy hektary w Ambonnay
Dziadek Francisa Egly'ego zaczynał od ok. 3 ha w Grand Cru Ambonnay. Kolejne pokolenia dokupowały i wżeniały się w kolejne działki, w tym w parcelę Les Crayères, gdzie Pinot Noir posadzono w 1946 roku. Decanter datuje początek domu na 1930 rok.
- lata 80.
Francis przejmuje winnice
Francis, czwarte pokolenie, przejął gospodarstwo po ojcu Michelu. Pamięta z dzieciństwa powodzie w Ambonnay, wielkie gradobicia i przymrozki z lat 80. Postawił na późny zbiór i niskie plony: „Zawsze zbieraliśmy dojrzałe, nigdy nie szaptalizowaliśmy”.
- 1995
Beczki i Vrigny
Od 1995 roku Egly fermentuje wina w beczkach, a od 1999 roku odchodzi od sztywnej reguły fermentacji malolaktycznej. W 2000 roku wypuścił Les Vignes de Vrigny z samego Meunier, gdy ten szczep służył prawie wyłącznie do kupaży: „Byliśmy jednymi z pierwszych”.
- 2016
Nowe winnice i nowe pokolenie
Winnice żony Annick dały domowi działki w Vrigny i Trigny; pierwszy rocznik z Trigny to 2016. W tym samym roku Francis kupił 1,3 ha prawie samego Chardonnay w Bisseuil. Córka Clémence wprowadziła cuvée Les Prémices, by otworzyć gamę dla nowych klientów.
Ludzie
Francis Egly
Nie ma certyfikatu ekologicznego, ale nie używa herbicydów, pestycydów ani nawozów sztucznych. O zmianach klimatu mówi z przekąsem: „Jedyna zmiana jest taka, że wcześniej kupuję bilety lotnicze”.
Clémence Egly
Pracuje u boku ojca. Odpowiada m.in. za Les Prémices, wino, które ma być „sposobem na otwarcie oferty”.
Styl domu
Serce domu to ok. 10 ha w Ambonnay, Bouzy i Verzenay, w większości Pinot Noir na południowych stokach Montagne de Reims. Wina z Grand Cru fermentują w beczkach, a Egly nie łączy ich z winami z niżej klasyfikowanych wiosek. Wina z Vrigny, Trigny i Bisseuil fermentują w stali. Plony są niskie, a winogrona zbierane w pełni dojrzałości.
Wina bez rocznika zawierają ok. 50% win rezerwowych z dwóch, trzech poprzednich zbiorów i leżą na osadzie trzy do czterech lat, VP ponad siedem, roczniki ponad sześć. Dozaż jest minimalny, w wielu cuvée 1-3 g/l. Efekt to szampan winny, o dużej strukturze, który lepiej otworzyć rok lub dwa po zakupie.
Najważniejsze cuvée
- Brut Grand Cru (Tradition)
- Ok. 70% Pinot Noir i 30% Chardonnay z trzech wiosek Grand Cru, kilka lat na osadzie.Podanie: Pieczony drób, kaczka, risotto z grzybami, comté.
- V.P. Extra Brut
- „Vieillissement prolongé”, ten sam styl po ponad siedmiu latach na osadzie.Podanie: Homar, perliczka z morillami, stary parmezan.
- Blanc de Noirs Vieilles Vignes „Les Crayères”
- Pinot Noir z parceli w Ambonnay posadzonej w 1946 roku, robiony tylko wtedy, gdy plon pozwala na osobne wino.Podanie: Gołąb, dziczyzna, polędwica wołowa, dojrzały comté.
- Les Vignes de Vrigny
- Stary Meunier z Premier Cru Vrigny, od 2000 roku jeden z pierwszych szampanów z samego Meunier.Podanie: Wędliny, pasztet, pieczona wieprzowina, grzyby.
- Millésime Grand Cru
- Rocznik z samego Ambonnay, ponad sześć lat na osadzie.Podanie: Turbot w sosie maślanym, cielęcina, drób z truflą.
Ciekawostki
- Andrew Jefford zaliczył Egly-Ouriet do pięciu najlepszych producentów szampana w książce „The New France”. źródło
- Od 2024 roku szampana Egly-Ouriet podaje się w klasie biznes Singapore Airlines. źródło
- Przy trudnym roczniku 2023 sortowanie winogron na niemusujące czerwone Coteaux Champenois zajęło 300 godzin, a wyszło z tego 10 beczek. źródło
- Serwis Eater nazwał Egly-Ouriet „najbardziej winiarsko-nerdowskim” szampanem od winiarza. źródło
- anegdota Francis Egly o winorośli: „Krzewy są jak konie: jeśli chcesz nad nimi panować, musisz je odchować od urodzenia”. źródło
- anegdota Bisseuil, według Francisa, smakuje „bardziej jak Ambonnay”. Przewagę Chardonnay tłumaczy po prostu: kiedyś płacono za nie więcej, więc winiarze je dosadzali. źródło
Egly-Ouriet to winiarz ekologiczny albo biodynamiczny.
Dom nigdy nie miał certyfikatu ekologicznego ani biodynamicznego. Francis Egly po prostu nie używa herbicydów, pestycydów ani nawozów sztucznych, bo uważa to za drogę do jakości i dojrzałości winogron. źródło
„Zawsze zbieraliśmy dojrzałe winogrona, nigdy nie szaptalizowaliśmy.”
Najczęstsze pytania
Dlaczego Egly-Ouriet tak trudno kupić?
Bo dom robi ok. 100 tys. butelek rocznie, a chętnych jest wielu i butelki rozchodzą się na przydziały. Andrew Jefford zaliczył Egly-Ouriet do pięciu najlepszych producentów szampana, a od 2024 roku podaje się go w klasie biznes Singapore Airlines.
Czy Egly-Ouriet to szampan ekologiczny?
Formalnie nie: dom nigdy nie miał certyfikatu ekologicznego ani biodynamicznego. Francis Egly po prostu nie używa herbicydów, pestycydów ani nawozów sztucznych, bo uważa to za drogę do dojrzałych winogron. Zbiera późno, przy niskich plonach, i nigdy nie dosładza moszczu.
Który Egly-Ouriet wybrać na początek?
Brut Grand Cru (Tradition): ok. 70% Pinot Noir i 30% Chardonnay z trzech wiosek grand cru, kilka lat na osadzie. Ciekawą alternatywą jest Les Vignes de Vrigny ze starego Meunier, jeden z pierwszych szampanów z samego tego szczepu. Córka Francisa, Clémence, wprowadziła też Les Prémices dla nowych klientów.
Kiedy otworzyć butelkę Egly-Ouriet?
Najlepiej rok lub dwa po zakupie, bo to szampan winny, o dużej strukturze. Warto podać go w kieliszku do białego wina, nie za zimno, i przy jedzeniu, a nie tylko na aperitif.
Co oznacza V.P. na etykiecie Egly-Ouriet?
„Vieillissement prolongé”, czyli przedłużone dojrzewanie. To ten sam styl co Brut Grand Cru, ale wino leży na osadzie ponad siedem lat zamiast trzech, czterech. Jest bardziej złożone, z nutami dojrzałości.
Pozostałe domy
Wszystkie domy
Moët & Chandonczyt. moet e szandą50 butelek
Dom Pérignonczyt. dą perinią25 butelek
Bollingerczyt. bolęże19 butelek
Krugczyt. krug13 butelek
Charles Heidsieckczyt. szarl edsik10 butelek
Veuve Clicquotczyt. wew kliko11 butelek- MarguetMarguet10 butelek
- J-M SélèqueJ-M Sélèque10 butelek
Louis Roedererczyt. lui roderer9 butelek
Lansonczyt. ląsą10 butelek
Deutzczyt. dec10 butelek
Laurent-Perrierczyt. lorą perie8 butelek
Źródła
- Tom Hewson, Decanter (2024) - Champagne Egly-Ouriet: Maestro of the Montagne de Reims
- Comptoir des Millésimes - Egly-Ouriet wine guide
- Wikipedia EN - Egly-Ouriet
- Roberson - Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny
Zdjęcia: ADT Marne, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons); Gérald Garitan, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons).
