
Brut Tradition Grand Cru
W skrócie
O tej butelce
Brut Tradition Grand Cru to najbardziej znane wino domu Egly-Ouriet z Ambonnay (czyt. ąbone) i najlepsza ilustracja jego stylu. Często nazywa się go „Burgundią z bąbelkami”.
Jest soczysty, głęboki, winny i bardzo długi. W kieliszku wiśnia, jeżyna i kwiaty, a także drożdże, miód i cynamon. Dozowanie jest bardzo powściągliwe, a finisz subtelny, świeży i mineralny.
Kupaż to 70 procent Pinot Noir i 30 procent Chardonnay, w większości z Grand Cru Ambonnay i Bouzy (czyt. buzi), z udziałem parceli Les Crayères (czyt. krejer). Wino fermentuje w beczce, nie przechodzi fermentacji malolaktycznej i długo leży na osadzie. Zdobyło srebrny medal Grand Prix Magazynu Wino 2012.
Do owoców morza i na kolację, przy której szampan ma grać pierwsze skrzypce. Dobry prezent dla znawcy.
Oceny krytyków
O domuMały rodzinny winiarz z Ambonnay, którego Pinot Noir krytycy porównują z wielką Burgundią. Butelki rozchodzą się na przydziały, a Andrew Jefford zaliczył dom do pięciu najlepszych producentów szampana.Historia, ludzie i ciekawostki: Egly-Ouriet




