Ile szampana na wesele: przelicznik butelek na liczbę gości
Na wesele potrzeba tylu butelek szampana, ile wychodzi z prostego wzoru: liczba pijących gości razy liczba kieliszków na osobę, podzielone przez 6, bo z butelki 0,75 l wychodzi 6 kieliszków po 125 ml. Na sam toast dla 100 osób to 17 butelek albo 9 magnum, a na powitanie i toast 34 butelki. Poniżej przelicznik dla 20-200 gości.
Ile butelek szampana na wesele: wzór
Liczbę butelek szampana na wesele oblicza się tak: liczba pijących gości razy liczba kieliszków na osobę, podzielone przez 6, bo z butelki 0,75 l wychodzi 6 kieliszków po 125 ml.
Butelka szampana ma 750 ml. Comité Champagne, organizacja zrzeszająca winiarzy i domy szampańskie, zaleca napełniać kieliszek do dwóch trzecich, co w typowym flecie oznacza około 100-125 ml. Przy 125 ml z butelki wychodzi 6 kieliszków, przy mniejszych porcjach, około 110 ml, prawie 7. Na wesele lepiej liczyć ostrożnie, po 6, bo przy nalewaniu większej liczby kieliszków zawsze coś się rozleje, a goście rzadko dostają równe porcje.
Butelki 0,75 l = pijący goście × kieliszki na osobę ÷ 6 (wynik zaokrąglij w górę)
Przykład: 80 dorosłych gości, którzy piją alkohol, i po 2 kieliszki na osobę (powitanie i toast) to 80 × 2 ÷ 6 = 26,7, czyli 27 butelek. Jedna butelka magnum (1,5 l) zastępuje dwie zwykłe i daje 12 kieliszków.
Przelicznik: ile szampana na 20, 50, 100 i więcej osób
Na toast dla 50 osób potrzeba 9 butelek szampana, dla 100 osób 17 butelek, a gdy każdy gość wypije po 2 kieliszki, odpowiednio 17 i 34 butelki.
Tabela liczy porcje po 125 ml, czyli 6 kieliszków z butelki 0,75 l i 12 z magnum. Wyniki są zaokrąglone w górę. W pierwszej kolumnie wpisz liczbę gości, którzy będą pić szampana, a nie wszystkich zaproszonych.
| Pijący goście | Toast: 1 kieliszek (butelki 0,75 l) | Toast z magnum (butelki 1,5 l) | 2 kieliszki na osobę (butelki 0,75 l) | 3 kieliszki na osobę | 4 kieliszki na osobę |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 | 4 | 2 | 7 | 10 | 14 |
| 30 | 5 | 3 | 10 | 15 | 20 |
| 40 | 7 | 4 | 14 | 20 | 27 |
| 50 | 9 | 5 | 17 | 25 | 34 |
| 60 | 10 | 5 | 20 | 30 | 40 |
| 80 | 14 | 7 | 27 | 40 | 54 |
| 100 | 17 | 9 | 34 | 50 | 67 |
| 120 | 20 | 10 | 40 | 60 | 80 |
| 150 | 25 | 13 | 50 | 75 | 100 |
| 200 | 34 | 17 | 67 | 100 | 134 |
Jeśli nalewasz mniejsze porcje, po około 110 ml, z butelki wyjdzie prawie 7 kieliszków i możesz odjąć mniej więcej jedną butelkę na każde siedem z tabeli. Na zapas dolicz 1-2 butelki na każde 20 z tabeli, zwłaszcza gdy szampan ma być też do tortu albo na oczepiny.
Ile kieliszków na osobę przyjąć
Na sam toast wystarczy 1 kieliszek na osobę, na powitanie i toast 2, a gdy szampan jest głównym trunkiem części wieczoru, 3-4.
Na polskich weselach szampan pojawia się zwykle w kilku momentach. Każdy z nich to osobna kolejka:
- Powitanie gości po ceremonii albo przy wejściu na salę: 1 kieliszek.
- Toast pary młodej i rodziców: 1 kieliszek, często tylko do połowy.
- Tort: 1 kieliszek; do słodkiego tortu lepiej pasuje szampan demi-sec (czyt. demi sek) niż brut, o czym piszemy w tekście z czym podawać szampana.
- Szampan przy stole albo w barze przez część wieczoru: dodatkowe 1-2 kieliszki dla tych, którzy wybiorą go zamiast wina czy wódki.
Od liczby gości odejmij dzieci, kierowców i osoby, które nie piją alkoholu. Na weselu na 100 osób może to być kilkanaście, a nawet kilkadziesiąt osób mniej, co od razu zmniejsza zamówienie o kilka butelek.
Butelki czy magnum na wesele
Magnum (1,5 l) to dwie butelki w jednej: daje 12 kieliszków, robi efekt przy toaście i według Comité Champagne zapewnia winu lepsze warunki dojrzewania niż zwykła butelka.
Przy toaście dla 100 osób zamiast 17 butelek wystarczy 9 magnum, a otwieranie dziewięciu butelek zamiast siedemnastu oszczędza czas obsłudze. Magnum jest jednak cięższe i trudniej z niego nalewać, więc kelner potrzebuje wprawy. Dobrze sprawdza się jedno lub dwa magnum na toast pary młodej przy głównym stole i zwykłe butelki dla reszty sali. W sklepie są magnum Moët & Chandon Brut Impérial (czyt. moet e szandą brut ęperial) i Deutz (czyt. dec) Brut Classic, a dla większego efektu także butelki 3 l i 6 l. Jak bezpiecznie otworzyć dużą butelkę, opisujemy w tekście jak otworzyć szampana.
Ile szampana na wieżę z kieliszków
Wieża z kieliszków w kształcie piramidy o pięciu piętrach ma 55 kieliszków, na które trzeba około 9-10 butelek szampana, plus zapas na to, co spłynie.
Comité Champagne wspomina, że fontanny i piramidy z kieliszków są częstym zwyczajem na weselach. Wieżę buduje się zwykle z kieliszków typu coupe, czyli szerokich czarek. Kieliszków w piramidzie na podstawie kwadratu liczy się tak: 1 + 4 + 9 + 16 + 25 = 55 przy pięciu piętrach i 91 przy sześciu. Przy 125 ml na kieliszek 55 kieliszków to prawie 7 litrów, czyli 9-10 butelek 0,75 l albo 5 magnum. Szampan przelewa się z górnych kieliszków do dolnych, więc część wina ląduje na tacy; dolicz 1-2 butelki zapasu.
Jak schłodzić kilkadziesiąt butelek
Kilkadziesiąt butelek najłatwiej schłodzić w dużych pojemnikach z wodą i lodem: Comité Champagne podaje 20-30 minut dla mieszanki pół na pół.
Szampana podaje się w 8-10°C. Lodówka sali weselnej rzadko pomieści wszystkie butelki naraz, a w lodówce chłodzenie trwa kilka godzin. Ustal z salą, gdzie butelki będą się chłodzić, ile lodu przygotować i kto będzie pilnował, żeby do toastu trafiły zimne. Szczegóły w tekście jak schłodzić szampana, a o wyborze kieliszków w tekście kieliszek do szampana.
Jaki szampan wybrać na wesele
Przy kilkudziesięciu butelkach liczy się cena za kieliszek, czyli cena butelki podzielona przez 6. Na toast dla całej sali dobrze sprawdzają się klasyczne szampany bez rocznika: Jean de La Fontaine (czyt. żą de la fąten) Brut, H. Blin (czyt. asz blę) Brut Tradition ze spółdzielni z Vincelles albo Moët & Chandon Brut Impérial. Dla pary młodej i rodziców można wybrać butelkę wyżej. Jak dobrać szampana na toast, do stołu i do tortu, piszemy w tekście jaki szampan na wesele, a butelki sprawdzone pod kątem ceny za kieliszek i dostępności w ilościach weselnych zebraliśmy w rankingu szampanów na wesele.
