Ruinart

Historia

1. 1728

   Mnich i królewski edykt

   Dom Thierry Ruinart (1657-1709) był benedyktynem i uczonym z opactwa w Hautvillers, gdzie współpracował z Dom Pérignonem. Wywodził się z rodziny kupców sukienniczych z Reims i w podróżach widział, jak szampan zdobywa dwory Europy. Przeszkodą był transport: wino wolno było wozić tylko w beczkach, w których musujące wino nie przetrwałoby drogi. Dopiero edykt Ludwika XV z 25 maja 1728 roku pozwolił przewozić wino w butelkach.

2. 1729

   „W imię Boga i Najświętszej Panny”

   1 września 1729 roku bratanek mnicha, Nicolas Ruinart, otworzył pierwszą księgę rachunkową słowami „W imię Boga i Najświętszej Panny niech się zacznie ta księga”. Pierwsza dostawa „wina z bąbelkami” wyjechała w styczniu 1730 roku. Na początku szampan był prezentem dla klientów kupujących sukno, ale szybko okazał się lepszym interesem: od 1735 roku Ruinartowie handlowali już tylko winem. Najwięcej sprzedawali w Lille, które dawało 67% obrotów.

3. 1764

   Pierwszy różowy w księgach

   14 marca 1764 roku księga rachunkowa domu odnotowała wysyłkę różowego szampana do Niemiec. To najstarszy znany zapis sprzedaży szampana różowego i dom uważa ten rok za datę narodzin swojego Rosé.

4. 1825

   Wina, biszkopty i serca

   Irénée Ruinart de Brimont (1770-1850), potomek założyciela, był posłem i w latach 1821-1827 merem Reims, a domowi dał wielki rozpęd. Jako pierwszy obywatel miasta witał w 1825 roku Karola X przybyłego do Reims na koronację i podobno powiedział: „Najjaśniejszy Panie, ofiarujemy Ci nasze wina, nasze biszkopty i nasze serca”. Był pierwszym wicehrabią de Brimont.

5. 1877-1931

   Kreda Saint-Nicaise

   Kredę ze wzgórza Saint-Nicaise wydobywano od czasów galijsko-rzymskich jako budulec, aż do XVIII wieku. W 1877 roku Ruinart jako jeden z pierwszych urządził w starych kamieniołomach piwnice: 8 km korytarzy na trzech poziomach, a najgłębsze sale mają 38 m wysokości. W czasie I wojny światowej przeniósł tam produkcję i biura, chroniąc się przed bombardowaniem Reims. W 1931 roku kredowe piwnice uznano za zabytek, a w 2015 roku wzgórze i jego piwnice wpisano na listę światowego dziedzictwa UNESCO.

6. 1896-1910

   Mucha i lot nad kanałem

   W 1896 roku André Ruinart zamówił plakat u Alfonsa Muchy i tak zaczęła się trwająca do dziś przyjaźń domu ze sztuką. W 1906 roku Ruinart ufundował nagrodę 12 500 franków w złocie dla pierwszego lotnika, który przeleci nad kanałem La Manche. Blériot dokonał tego w lipcu 1909 roku, ale nie startował w konkursie, więc nagrodę dostał 21 maja 1910 roku Jacques de Lesseps.

7. 1959-2026

   Od Dom Ruinart do Caroline Fiot

   Pierwszy rocznik prestiżowego Dom Ruinart, blanc de blancs, pochodzi z 1959 roku. W 1963 roku dom kupił Moët & Chandon, a później stał się częścią LVMH. W latach 2007-2025 piwnicami kierował Frédéric Panaïotis: przywrócił dojrzewanie Dom Ruinart pod korkiem, w 2020 roku wprowadził papierowe opakowanie „second skin”, a w 2023 nowe wino Blanc Singulier. Zginął w czerwcu 2025 roku. Od 1 stycznia 2026 roku piwnicami kieruje jego uczennica Caroline Fiot. W 2029 roku dom będzie świętował 300-lecie.

Ludzie

Ciekawostki

1. Plakat Alfonsa Muchy dla Ruinarta z 1896 roku to dziś jedna z ikon secesji i trafił do domeny publicznej. Muchę zatrudnił André Ruinart. źródło
2. Na plakacie Louisa Tauzina z 1914 roku dom zachwalał swoje piwnice jako „najbardziej malownicze w Szampanii” i zapraszał na zwiedzanie bez biletu. źródło
3. Ruinart i Veuve Clicquot mają różne „pierwsze różowe”. Ruinart odnotował wysyłkę różowego szampana w 1764 roku. Madame Clicquot w 1818 roku jako pierwsza zrobiła różowy szampan, dodając do białego czerwone wino z Bouzy, czyli metodą, którą dziś stosuje większość domów. źródło
4. Ruinart ufundował w 1906 roku nagrodę za pierwszy przelot nad kanałem La Manche. Louis Blériot przeleciał go pierwszy, ale się nie zgłosił, więc nagrodę dostał Jacques de Lesseps, który przeleciał nad kanałem 21 maja 1910 roku. źródło
5. anegdota Powitanie, którym mer Reims przyjął w 1825 roku Karola X, „ofiarujemy Ci nasze wina, nasze biszkopty i nasze serca”, przeszło do historii Reims. Biszkopty to słynne różowe biscuits de Reims, które macza się w szampanie. źródło
6. W styczniu 1906 roku dom ogłaszał się w amerykańskim tygodniku „The Wasp” jako firma „siedmiu pokoleń Ruinartów”. źródło
7. 5 października 2024 roku dom otworzył dla zwiedzających przebudowany ogród przy rue des Crayères: 7000 m2 roślin i rzeźb współczesnych artystów. źródło
8. Frédéric Panaïotis zginął w wieku 60 lat podczas treningu nurkowania na wstrzymanym oddechu w Rochefontaine w Belgii. Według relacji odpiął się od liny przy drugim zejściu na 25 metrów. źródło