Brut Royal

Pommery - дом из Reims (читается «ранс»), который в 1874 году вывел на рынок первое сухое шампанское, добившееся коммерческого успеха, - Pommery Nature 1874. За ним стояла мадам Pommery, которая с 1858 года, после смерти мужа, руководила фирмой и порвала с модой на очень сладкие вина. Brut Royal (читается «брют руаяль») сегодня, по словам дома, - сердце его стиля.

Вино делается из винограда примерно 40 деревень, в основном из Côte des Blancs (читается «кот де блан») и Montagne de Reims (читается «монтань де ранс»), где климат благоприятствует свежести и деликатности фруктов. Pommery подчёркивает, что характер ему должны давать деревни в купаже, а не дозаж. Бутылки созревают в бывших меловых каменоломнях, которые мадам Pommery с 1868 года превратила в погреба: 18 км коридоров на глубине 30 метров под Reims при постоянной температуре 10 °C. Пропорции сортов и дозаж дом не публикует.

По словам дома, у вина бледно-жёлтый цвет с зеленоватыми отблесками. В аромате оно живое, свежее и лёгкое, с цитрусами, белыми цветами и мелкими красными ягодами. Во вкусе красные ягоды выступают сильнее, вино округлое и полное, а послевкусие чистое, без сухости.

Pommery не указывает конкретных блюд. Лёгкий фруктовый стиль лучше всего подходит для аперитива и закусок.