Grande Réserve Brut
Коротко
Об этой бутылке
Grande Réserve - шампанское без года урожая от семейного дома Duménil из Chigny-les-Roses (читается «шиньи ле роз»), деревни premier cru (читается «премье крю») в Montagne de Reims (читается «монтань де ранс»). В доме его называют «волшебной тройкой».
Игра пузырьков нежная, цвет - благородное золото. В аромате белые цветы, виноградный персик и груша. Во вкусе сначала абрикос и персик, затем печёные яблоки, а в послевкусии - вкус сладкой французской булочки.
Шардоне, пино нуар и менье входят в купаж в равных долях, а виноград поступает из трёх коммун: Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne и Ludes (читается «люд»). Половину состава составляют резервные вина, а шампанское выдерживается на осадке три года. Отсюда его глубина.
Хорошо пьётся соло, как аперитив, но справится и за столом: с салатом с уткой, говяжьей вырезкой со сморчками, птицей в соусе и тартами. Получал награды, в том числе на Decanter World Wine Awards 2013 и в Guide Hachette.
О домеНебольшое семейное хозяйство с северного склона Montagne de Reims, которое с 1874 года само делает и продаёт своё шампанское. Сегодня им руководит Frédérique Poret, пятое поколение, а его визитной карточкой стали вечный резерв, заложенный в 1996 году, и старые винтажи, хранящиеся в семейной энотеке.История, люди и любопытные факты: Duménil
