Grande Réserve Brut
W skrócie
O tej butelce
Grande Réserve to nierocznikowy szampan rodzinnego domu Duménil z Chigny-les-Roses (czyt. szini le roz), wioski Premier Cru w Montagne de Reims (czyt. mątań de ręs). W domu nazywają go „magiczną trójką”.
Musuje delikatnie i ma kolor szlachetnego złota. W nosie białe kwiaty, winna brzoskwinia i gruszka. W ustach najpierw morela i brzoskwinia, potem pieczone jabłka, a na finiszu smak słodkiej francuskiej bułki.
Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier wchodzą do kupażu po równo, a winogrona pochodzą z trzech gmin: Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne i Ludes (czyt. lud). Połowę składu stanowią wina rezerwowe, a szampan leży na osadzie trzy lata. Stąd jego głębia.
Dobrze smakuje solo, jako aperitif, ale poradzi sobie też przy stole: z sałatką z kaczką, polędwicą wołową ze smardzami, drobiem w sosie i tartami. Był wyróżniany między innymi na Decanter World Wine Awards 2013 i w Guide Hachette.
O domuMała rodzinna winnica z północnego stoku Montagne de Reims, która od 1874 r. sama robi i sprzedaje swojego szampana. Dziś prowadzi ją Frédérique Poret, piąte pokolenie, a jej znakiem rozpoznawczym są rezerwa wieczysta założona w 1996 r. i stare roczniki trzymane w rodzinnej enotece.Historia, ludzie i ciekawostki: Duménil
