Grande Réserve Brut
Коротко
Про цю пляшку
Grande Réserve - шампанське без року врожаю від сімейного дому Duménil із Chigny-les-Roses (вим. «шіні ле роз»), села premier cru (вим. «прем'є крю») на Montagne de Reims (вим. «монтань де ранс»). У домі його називають «магічною трійкою».
Іскриться делікатно й має колір шляхетного золота. В ароматі білі квіти, винний персик і груша. На смаку спершу абрикос і персик, потім печені яблука, а в післясмаку - смак солодкої французької булочки.
Шардоне, піно нуар і меньє входять до купажу порівну, а виноград походить із трьох комун: Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne і Ludes (вим. «люд»). Половину складу становлять резервні вина, а шампанське витримується на осаді три роки. Звідси його глибина.
Добре смакує соло, як аперитив, але впорається і за столом: із салатом із качкою, яловичою вирізкою зі зморшками, птицею в соусі та тартами. Отримувало відзнаки, зокрема на Decanter World Wine Awards 2013 і в Guide Hachette.
Про дімНевелике родинне виноградне господарство з північного схилу Montagne de Reims, яке з 1874 року само робить і продає своє шампанське. Сьогодні його веде Frédérique Poret, п'яте покоління, а його візитівкою є вічний резерв, закладений 1996 року, і старі врожаї, що зберігаються в родинній енотеці.Історія, люди й цікаві факти: Duménil
