Moët & Chandon: Brut Impérial, Nectar, Ice, Rosé czy Grand Vintage – który wybrać
Na toast, do przekąsek i na prezent najpewniejszym wyborem jest Moët Brut Impérial, wytrawny szampan bez rocznika, który dom robi od 1869 roku. Kto woli wyraźnie słodszy smak, sięga po Nectar Impérial albo Ice Impérial, a na wielką okazję po rocznik Grand Vintage. Opisujemy wszystkie butelki Moët & Chandon z naszej oferty; ramki pokazują ich aktualną cenę i dostępność.
Który Moët wybrać?
Jeśli nie wiesz, który Moët (czyt. moet e szandą) kupić, weź Brut Impérial (czyt. brut ęperial): jest wytrawny, pasuje do większości okazji i jest najtańszą butelką domu w formacie 0,75 l.
Moët & Chandon z Épernay (czyt. epernę) to największy dom w Szampanii, a jego gama jest prostsza, niż sugeruje półka sklepowa. Podstawę gamy tworzy kilka win: Brut Impérial, Rosé Impérial (czyt. roze ęperial), Nectar Impérial (czyt. nektar ęperial), Ice Impérial (czyt. ajs ęperial) (biały i różowy) oraz rocznikowy Grand Vintage (biały i różowy). Reszta to te same wina w innych butelkach, od miniaturki 0,2 l po piętnastolitrowego nabuchodonozora, albo w kartonikach i zestawach z kieliszkami. Historię domu i ludzi, którzy go zbudowali, opisujemy na stronie Moët & Chandon.
Najważniejsza różnica między winami Moëta to cukier. Etykieta podaje go słowem, a dom na swojej stronie liczbą: Brut Impérial i Rosé Impérial mają po 7 g na litr, Nectar i Ice po 45 g, Ice Rosé 38 g, a Grand Vintage 5 g. Według przepisów Unii Europejskiej brut to mniej niż 12 g cukru na litr, extra brut od 0 do 6 g, a demi-sec (czyt. demi sek) od 32 do 50 g. Nectar i Ice są więc półsłodkie; więcej o tej kategorii piszemy w tekście o szampanie półsłodkim.
| Wino | Cukier (g/l) | Kategoria | Szczepy | Do czego |
|---|---|---|---|---|
| Brut Impérial | 7 | brut | pinot noir 30-40%, meunier 30-40%, chardonnay 20-30% | toast, aperitif, przekąski |
| Rosé Impérial | 7 | brut | pinot noir 40-50%, meunier 30-40%, chardonnay 10-20% | łosoś, tuńczyk, czerwone owoce |
| Nectar Impérial | 45 | demi-sec | pinot noir 40-50%, meunier 30-40%, chardonnay 10-20% | desery, owoce, dla osób, którym brut jest za kwaśny |
| Ice Impérial | 45 | demi-sec | pinot noir 40-50%, meunier 30-40%, chardonnay 10-20% | z lodem, latem, na zewnątrz |
| Ice Impérial Rosé | 38 | demi-sec | pinot noir 45-55%, meunier 35-45%, chardonnay 5-10% | z lodem i owocami |
| Grand Vintage 2016 | 5 | extra brut | chardonnay 48%, pinot noir 34%, meunier 18% | kolacja, ryby, drób, prezent |
| Grand Vintage Rosé 2016 | 5 | extra brut | pinot noir 43% (w tym 13% czerwonego wina), chardonnay 42%, meunier 15% | kaczka, jagnięcina, prezent |
Dane o cukrze i składzie pochodzą z opisów win na stronie domu. Szampan bez rocznika co roku powstaje z nowego zbioru i win rezerwowych, dlatego dom podaje udział szczepów w przedziałach, a nie co do procenta.
Brut Impérial: wytrawny klasyk na każdą okazję
Brut Impérial to wytrawny szampan bez rocznika i najczęściej kupowany Moët; od niego warto zacząć.
Dom robi go od 1869 roku. Nazwa przypomina o przyjaźni Jean-Rémy'ego Moët z Napoleonem. Według domu w każdej butelce jest ponad 100 różnych win z blisko 280 miejscowości, z czego 20-30% to wina rezerwowe z wcześniejszych lat. To one sprawiają, że Impérial smakuje co roku podobnie. W kieliszku czuć zielone jabłko, cytrusy i brioszkę, a 7 g cukru na litr nie robi z niego wina słodkiego, tylko łagodzi kwasowość. Pasuje do krewetek, sushi i sałatek z owocami morza a także po prostu na toast.
Ten sam szampan sprzedajemy też w mniejszych i większych butelkach oraz w opakowaniach na prezent. Wszystkie wersje pokazujemy w części o formatach. Jeśli porównujesz Impériala z innymi wytrawnymi szampanami w podobnej cenie, zajrzyj do rankingu szampanów do 250 zł.
Rosé Impérial: różowy, ale wciąż wytrawny
Rosé Impérial to różowa wersja Impériala, z tym samym cukrem (7 g/l), ale z większym udziałem pinot noir i wyraźnym smakiem czerwonych owoców.
Kolor daje skórka czerwonych winogron, a w smaku są poziomki, maliny i wiśnie, z lekko pieprzną nutą. Dom radzi podawać go w temperaturze 10-12°C i w kieliszku typu tulipan, a nie w wąskim flecie, bo w szerszym kieliszku zapach ma się gdzie rozwinąć. Różowy Moët nie jest słodszy od białego, choć wiele osób tak zakłada. Lepiej sprawdza się przy stole niż do deseru: z łososiem, tuńczykiem, kaczką.
Nectar Impérial i Ice Impérial: słodsze Moëty
Oba mają po 45 g cukru na litr, ale Nectar pije się jak zwykłego szampana, a Ice z lodem w dużym kieliszku.
Nectar Impérial to klasyczny półsłodki szampan: dużo owoców tropikalnych (ananas, mango), mirabelki, morela, odrobina wanilii. To dobra butelka dla kogoś, komu wytrawny brut wydaje się kwaśny, i do deseru, przy którym brut smakowałby gorzko. Słodsze szampany innych domów porównuje ranking słodszych szampanów.
Ice Impérial ma tyle samo cukru, ale powstał do czegoś innego. Moët nazywa go pierwszym szampanem stworzonym do picia z lodem. Pomysł podsunęli barmani z Saint-Tropez, którzy dorzucali lód do wytrawnego szampana. W Wielkiej Brytanii Ice wszedł do sprzedaży w 2011 roku, po próbach w USA, Francji i Niemczech. Dom zaleca trzy kostki lodu w dużym kieliszku. Lód rozcieńcza wino, dlatego Ice ma mocniejszy owoc i więcej cukru niż Impérial: bez lodu smakuje ciężko, z lodem w sam raz. Różowy Ice Impérial Rosé jest odrobinę mniej słodki (38 g/l) i ma więcej czerwonych owoców.
Grand Vintage: rocznik zamiast stylu domu
Grand Vintage to Moët z jednego zbioru, robiony tylko w dobrych latach; w sprzedaży jest rocznik 2016, biały i różowy.
Impérial ma smakować tak samo co roku. Z Grand Vintage jest odwrotnie: szef piwnic Benoît Gouez pokazuje w nim charakter jednego roku, nawet jeśli ten odbiega od stylu domu. Pierwszy rocznik Moët wypuścił w 1842 roku, a 2016 jest według domu 77. w historii. Rok 2016 był kapryśny: mokra zima, deszczowa wiosna, potem susza. Moët postawił na chardonnay (48%) i trzymał wino sześć lat w piwnicy. Ma tylko 5 g cukru na litr, więc formalnie jest extra brut. W smaku jest więcej tostu, orzechów i suszonych owoców niż w Impériale. Grand Vintage Rosé 2016 zawiera 13% czerwonego wina z pinot noir i jest 46. różowym rocznikiem domu.
Oceny krytyków dla Grand Vintage 2016: Decanter i James Suckling po 93/100, Revue du Vin de France 92/100. Roczniki innych domów zebraliśmy w rankingu szampanów rocznikowych.
Starsze roczniki Moët
Moët trzyma część roczników w piwnicach znacznie dłużej i wypuszcza je po latach jako Grand Vintage Collection. Dom pokazuje dziś w tej serii roczniki 2009 i 2000, oba po 14 latach w piwnicy i z 7 g cukru na litr. Starszy szampan traci rześkość owocu, a zyskuje nuty miodu, tostu i tytoniu. Takie butelki kupuje się zwykle na rocznicę albo urodziny, gdy rok na etykiecie coś znaczy. Mamy roczniki 1996, 1999, 2000, 2003, 2004, 2006 i 2009.
Ile kosztuje Moët i od czego zależy cena?
Cena Moëta zależy od wina, formatu i opakowania: najtańszy jest Brut Impérial w małej butelce, najdroższe są stare roczniki i butelki od 6 litrów wzwyż.
W obrębie jednego domu ceny układają się w prostą drabinę. Na dole jest Brut Impérial, krok wyżej Nectar, Rosé i Ice, potem Grand Vintage, a na górze roczniki sprzed kilkunastu i kilkudziesięciu lat. Dopłata za rocznik to w praktyce opłata za czas: Grand Vintage leży w piwnicy sześć lat, wersje Collection czternaście. Kartonik i zestaw z kieliszkiem podnoszą cenę o koszt opakowania, a wino w środku jest to samo. Kwot nie podajemy w tekście, bo ceny zmieniają się z dostawami; aktualną cenę i dostępność każdej butelki pokazują ramki.
Najtańszy sposób, żeby spróbować Moëta, to miniaturka 0,2 l, czyli dwa małe kieliszki. Półbutelka 0,375 l wystarczy na trzy, cztery kieliszki. W przeliczeniu na kieliszek większe formaty nie wychodzą taniej: w naszym sklepie magnum Impériala kosztuje więcej niż dwie zwykłe butelki, a duże butle w skrzyniach jeszcze więcej, bo płaci się za szkło, skrzynię i efekt na stole.
Formaty: od 0,2 do 15 litrów
Brut Impérial mamy w ośmiu pojemnościach. Duże butle mają w Szampanii biblijne nazwy: 3 l to jeroboam, 6 l matuzalem, 12 l balthazar, a 15 l nabuchodonozor, czyli dwadzieścia zwykłych butelek. Magnum (1,5 l) to dwie butelki w jednej i dobry wybór na wesele albo przyjęcie na kilkanaście osób. Inne szampany w dużych butelkach porównuje ranking szampanów magnum i większych.
Moët na prezent: kartoniki i zestawy
Do Impériala mamy kilka opakowań: zwykły kartonik, kartonik z napisem Happy Birthday na urodziny, kartonik LOVE na walentynki i rocznicę oraz duży zestaw sześciu butelek z sześcioma kieliszkami. Ice Impérial jest też w zestawie z kieliszkiem. W każdym opakowaniu jest to samo wino co w butelce bez opakowania.
Moët czy Dom Pérignon?
Dom Pérignon (czyt. dą perinią) to osobna marka z tej samej grupy, zawsze rocznikowa i robiona tylko z chardonnay i pinot noir; to inna półka cenowa niż Moët.
Moët dostał nazwę Dom Pérignon w 1927 roku od domu Mercier (czyt. mersie), a pierwszy rocznik, 1921, trafił do sprzedaży w 1936 roku. Dziś Dom Pérignon działa jako osobna marka w grupie LVMH. Jeśli szukasz Moëta na wielką okazję, Grand Vintage jest krokiem między Impérialem a Dom Pérignonem. Roczniki i ceny Dom Pérignona opisujemy osobno w przewodniku Dom Pérignon: roczniki i ceny.
