Brut

Eugène Mercier заснував дім в Épernay (вим. «еперне») 1858 року, коли йому було 20 років. 1870 року він почав будувати бочку, яку проголосили найбільшою у світі: вона мала близько 5 м заввишки, важила понад 20 тонн і вміщувала стільки вина, скільки 200 тис. пляшок. 1889 року вона збирала натовпи на Всесвітній виставці в Парижі. Сьогодні Mercier належить до групи LVMH.

За даними сайту дому, Mercier Brut - це 45% піно нуар, 40% піно меньє і 15% шардоне. Завдяки переважанню темного винограду у смаку з'являються нотки стиглого яблука й груші, а післясмак щедрий і повний. Дім не вказує дозажу та часу дозрівання.

Керівник погребів Christophe Bonnefond описує його як шампанське фруктове, сміливе й пряме, з простим, легко впізнаваним смаком. Дім підкреслює виразні аромати фруктів і стиль, що поєднує повноту зі свіжістю.

Mercier бачить у ньому вино для спільного пиття вдома, у колі друзів, і радить його до севіче з дорадо з лаймом. Підійде також на аперитив і до закусок.