
Blanc de Blancs
W skrócie
O tej butelce
Salon robi jedno wino: rocznikowy blanc de blancs (czyt. blą de blą) z Le Mesnil-sur-Oger (czyt. le menil sur oże), z jednego cru, jednego szczepu i jednego rocznika. Powstaje tylko w najlepszych latach i trafia na rynek po około dziesięciu latach. Rocznik potwierdzamy przy zamówieniu.
Rocznik 1999 był bladożółty z zielonymi refleksami, z kremowymi bąbelkami. Uwodził zdecydowanym atakiem, a potem maślaną bułką, białymi kwiatami i owocami oraz gorzkimi migdałami. Łączył kredową mineralność Le Mesnil (czyt. le menil) z głębią i okrągłością ciepłego roku.
Wino powstaje wyłącznie z Chardonnay z kredowych zboczy Le Mesnil-sur-Oger, bez łączenia roczników i wiosek. Długo dojrzewa w piwnicy, zanim dom zdecyduje się je wypuścić.
Na naprawdę wielką okazję i dla kogoś, kto zna się na szampanie. Najlepiej docenić go solo.
O domuSalon robi tylko jedno wino i tylko w najlepszych latach: Chardonnay z jednej wioski, Le Mesnil-sur-Oger, z jednego rocznika. W całym XX wieku powstało 37 roczników. Dla wielu kolekcjonerów to najczystszy blanc de blancs, jaki istnieje.Historia, ludzie i ciekawostki: Salon




