Grand Millésime 2014
- Grawer wydłuża realizację zamówienia o 3 dni robocze. Termin dostawy w koszyku już to uwzględnia.
- Za ewentualne błędy w treści tekstu odpowiada Klient. Sprawdź pisownię przed dodaniem do koszyka.
- Zamówienie z grawerem wymaga przedpłaty. Butelki z grawerem nie można zwrócić (regulamin, punkt 7 i 8).
Zaznaczenie „Dodaj grawer na butelce” oznacza akceptację tych warunków.
W skrócie
O tej butelce
Paul Bara to rodzinny dom z Bouzy (czyt. buzi), wioski Grand Cru na Montagne de Reims (czyt. mątań de ręs), słynącej z Pinot Noir. Dom założono w 1860 roku, a pierwszą piwnicę wykuł w kredzie Jules Bara. Paul Bara, historyk swojej wsi, odbudował dom po II wojnie światowej, a później przekazał go najstarszej córce, Chantale. Rodzina ma 11 ha winnic, z czego 9,5 ha to Pinot Noir.
Millésime (czyt. milezim) 2014, który dom nazywa Grand Millésime, ma złotą barwę i dojrzały, prażony nos. W ustach jest obfity i kremowy, z duszonymi białymi owocami, kandyzowaną morelą, suszonymi kwiatami, rumiankiem, przyprawami i nutą miodu. Gault&Millau chwali jego równowagę i daje mu 92 punkty.
To kupaż 90% Pinot Noir i 10% Chardonnay z Bouzy. Paul Bara używa tylko soku z pierwszego tłoczenia, fermentuje go w stalowych kadziach i nie przeprowadza fermentacji jabłkowo-mlekowej, co zachowuje świeżość. Dosage (czyt. dozaż) wynosi 8 g/l, a butelki dojrzewają w kredowych piwnicach ponad 10 metrów pod ziemią.
Gault&Millau radzi podać go jako aperitif do klusek ze szczupaka (quenelles) w cebulowym sosie soubise. Pasuje też do drobiu, cielęciny i dojrzewających serów. Rocznik ma już ponad dziesięć lat i jest gotowy do picia.
O domuRodzina Bara uprawia winnice w Bouzy od 1833 roku i ma tu wyłącznie działki Grand Cru. Pinot Noir w czystej postaci, bez fermentacji malolaktycznej, i jedno z najlepszych czerwonych win Szampanii.Historia, ludzie i ciekawostki: Paul Bara
