Cristal Rosé

Cristal Rosé to różowy odpowiednik Cristala, najsłynniejszego wina domu Louis Roederer z Reims (czyt. ręs); dom robi go od pół wieku. Rok 2015 przyniósł rekordowe upały i suszę, które w drugiej połowie sierpnia przerwały deszcze. Roederer chciał oddać koncentrację tego rocznika, a według karty technicznej wino wyszło zaskakująco delikatne i świeże jak na tak gorące lato.

Połowa winogron pochodzi z winnic domu „la Rivière”, połowa z „la Côte”, a główne wioski to Aÿ (czyt. ai), Avize (czyt. awiz) i Le Mesnil-sur-Oger (czyt. le menil sur oże). Kupaż to 56% Pinot Noir i 44% Chardonnay. 15% wina dojrzewało w dębie, wino nie przeszło fermentacji malolaktycznej, a dosage (czyt. dozaż) wynosi 7 g/l. Winobranie trwało od 7 do 20 września 2015 roku.

Według karty kolor jest różowy z miedzianymi refleksami. W nosie są krwiste pomarańcze z Etny, płatki róży i skoncentrowana malina a także prażone orzechy laskowe i makaroniki. W ustach wino jest delikatne i kremowe, wraca malina i nuta kwiatów, a miękkie, słonawe taniny prowadzą do słonego finiszu.

Karta nie proponuje konkretnych dań. Delikatność i słonawy finisz sprawiają, że wino dobrze pasuje do ryb, owoców morza i drobiu, choć broni się także samo, jako aperitif. Tej butelki nie mamy teraz w sklepie. Zostaw adres, a napiszemy, gdy ją sprowadzimy.