Grand Brut

Perrier-Jouët działa w Épernay (czyt. epernę) od 1811 roku. Według strony Grand Brut (czyt. grą brut) wino powstało w 1846 roku jako „Cuvée (czyt. kuwe) K”, przygotowane z myślą o gustach klientów, zwłaszcza angielskich (na stronie z historią domu ten pierwszy brut ma datę 1842). Dom uważa go za bezpośredniego następcę pierwszego kupażu, który złożyli Pierre-Nicolas Perrier i jego syn Charles.

Kupaż to 40% Pinot Noir, 40% Meunier i 20% Chardonnay z około 50 wiosek Montagne de Reims (czyt. mątań de ręs), doliny Marny i Côte des Blancs (czyt. kot de blą), a według brytyjskiego importera także z Aube (czyt. ob), między innymi z Les Riceys (czyt. le risej). Wina rezerwowe stanowią do 15% kupażu. Wino dojrzewa w piwnicach co najmniej trzy lata, a dosage (czyt. dozaż) dom podaje w przedziale 8-10 g/l.

Według domu w nosie są kwiaty, świeże owoce oraz nuty brioszki i wanilii, a w ustach wino jest rześkie i lekkie, z długim, hojnym finiszem. Szefowa piwnic Séverine Frerson porównuje jego fakturę do zamszu: miękką, a zarazem gęstą.

Perrier-Jouët proponuje go do piersi kurczaka, dorsza, młodego pora, gotowanych gruszek, grejpfruta, polenty i przegrzebków. Podawaj w temperaturze około 10°C. Tej butelki nie mamy teraz w sklepie. Zostaw adres, a napiszemy, gdy ją sprowadzimy.