Cuvée Nature Premier Cru
- Grawer wydłuża realizację zamówienia o 3 dni robocze. Termin dostawy w koszyku już to uwzględnia.
- Za ewentualne błędy w treści tekstu odpowiada Klient. Sprawdź pisownię przed dodaniem do koszyka.
- Zamówienie z grawerem wymaga przedpłaty. Butelki z grawerem nie można zwrócić (regulamin, punkt 7 i 8).
Zaznaczenie „Dodaj grawer na butelce” oznacza akceptację tych warunków.
W skrócie
O tej butelce
Domaine Pascal Mazet to mała rodzinna winnica w Chigny-les-Roses (czyt. szini le roz), wiosce Premier Cru na Montagne de Reims (czyt. mątań de ręs). Założyli ją w 1981 roku Catherine i Pascal Mazet, zaczynając od 2,5 ha ziemi z rodziny Catherine. Od 2018 roku gospodarstwo prowadzi ich syn Olivier, z wykształcenia enolog, a od 2020 roku pomaga mu brat Baptiste. Winnice mają certyfikat ekologiczny od 2012 roku.
Nature to szampan bez dosage (czyt. dozaż), czyli bez cukru dodawanego po degorżowaniu. Jest bardzo wytrawny i czysty, z dojrzałym, bogatym nosem i wyraźną nutą kredy, która trzyma świeżość. Gault&Millau porównał jego owoc do śliwkowej palinki i ocenił wino na 91 punktów.
Kupaż łączy trzy szczepy ze wszystkich działek domu: 45% Pinot Meunier, 30% Chardonnay i 25% Pinot Noir. Wina fermentują na naturalnych drożdżach i dojrzewają 11-15 miesięcy w starych dębowych beczkach 225 l. Część kupażu to wino z jednego rocznika, resztę daje solera, czyli rezerwa uzupełniana co roku od 1981 roku. Butelki leżą na osadzie co najmniej pięć lat.
Bez cukru Nature najlepiej czuje się przy jedzeniu. Podaj go do ostryg, surowych ryb i owoców morza albo, jak radzi Gault&Millau, do kotleta cielęcego z wiosennymi warzywami.
