La Grande Année 2018

La Grande Année (czyt. grąd ane) to najważniejszy rocznikowy szampan Bollingera, jednego z niewielu wielkich domów Szampanii, które wciąż należą do rodziny założycieli. Bollinger robi go tylko w latach, w których zbiory dają według domu idealną równowagę. W 2018 roku po deszczowej zimie przyszły łagodna wiosna i gorące, suche lato, a winobranie zaczęło się wcześnie i było obfite.

Kupaż to 66% Pinot Noir, głównie z Verzenay (czyt. werzene), Aÿ (czyt. ai) i Mareuil-sur-Aÿ (czyt. marej sur ai), oraz 34% Chardonnay z Chouilly (czyt. szuji) i Cuis (czyt. kui). Razem daje to 19 wiosek z kategorii grand cru (czyt. grą kru) i premier cru (czyt. premie kru). Całe wino fermentuje w małych starych beczkach dębowych. Butelki dojrzewają siedem lat pod naturalnym korkiem, czyli ponad dwa razy dłużej, niż wymagają przepisy apelacji, a potem ręcznie się je obraca i ręcznie usuwa z nich osad. Dosage (czyt. dozaż) wynosi 6 g/l.

Według domu w nosie najpierw czuć świeże cytrusy i jabłko granny smith, potem białą brzoskwinię, morelę i mirabelkę. Po napowietrzeniu dochodzą świeży migdał, nuty pieczywa, miód akacjowy i odrobina białej piwonii. W ustach wino ma wyraźną budowę i równowagę, przypomina duszone owoce i pigwę, a musowanie z czasem robi się kremowe.

Bollinger nazywa La Grande Année szampanem do jedzenia i poleca je do ryb, mięs, serów i owoców. Radzi podawać je w temperaturze 10-12°C. Można je pić od razu albo odłożyć na kilka lat do piwnicy. Tej butelki nie mamy teraz w sklepie. Zostaw adres, a napiszemy, gdy ją sprowadzimy.